Trang chủ » Bệnh gan » Xơ gan » Bệnh Nhân Xơ Gan Có Ăn Được Thịt Bò, Gà… Không?

Bệnh Nhân Xơ Gan Có Ăn Được Thịt Bò, Gà… Không?

11:23 - 06/06/2023

4/5 - (1 bình chọn)

Xơ gan có ăn được thịt không là thắc mắc chung của nhiều bệnh nhân. Theo đó, một chế độ dinh dưỡng không chỉ giúp người bệnh nhanh chóng khắc phục được các dấu hiệu của bệnh lý gây ra, mà còn giúp bệnh nhân phục hồi sức khỏe một cách tốt nhất. Do đó, bạn nên đảm bảo việc ăn uống tuân thủ một số các nguyên tắc. Về vấn đề trên, bạn có thể tham khảo bài viết sau đây để được giải đáp.

Tầm quan trọng của dinh dưỡng với bệnh nhân xơ gan

Dinh dưỡng tốt cho bệnh nhân bị bệnh xơ gan sẽ giúp cho quá trình điều trị nhanh chóng mang lại hiệu quả. Đồng thời, chức năng gan cũng sẽ nhanh chóng được phục hồi tốt nhất. Do đó, một người bệnh về gan cần nhận đủ năng lượng từ nguồn thức ăn. Tuy nhiên, bạn cần phải biết rằng nguồn dinh dưỡng được cung cấp này cần phải điều chỉnh như thế nào sao cho phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bạn.

Xơ gan có ăn được thịt không — Nguồn dinh dưỡng được cung cấp này cần phải điều chỉnh như thế nào sao cho phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bệnh nhân xơ gan.

Gan được biết đến với vai trò tổng hợp các chất dinh dưỡng từ thức ăn và thải các chất độc từ nguồn thực phẩm mà bạn sử dụng mỗi ngày. Nó giúp duy trì hoạt động sống của cơ thể và ngăn ngừa tình trạng nhiễm độc. Thông thường, các chất dinh dưỡng như đường đạm, chất béo, chất khoáng và vitamin từ thức ăn sau khi tiêu hóa sẽ được hấp thụ vào máu và được chuyển đến cơ quan gian để chế biến và dự trữ cũng như đào thải.

Không những vậy, chức năng chính của gan còn là chuyển hóa và đào thải các chất các loại đồ uống có cồn, nhất là rượu bia. Vì vai trò của gan phụ thuộc vào nguồn dinh dưỡng mỗi ngày ngày nên một khi tình trạng xơ gan, suy gan diễn ra thì chức năng của bộ phận này cũng sẽ giảm, nguồn dinh dưỡng từ đó mà bắt buộc phải thay đổi sao cho phù hợp nhất.

Sản phẩm được nghiên cứu bởi Thầy thuốc ưu tú, bác sĩ CKII Lê Hữu Tuấn

Bác Sĩ Lê Hữu Tuấn Chữa Bệnh Gan: Ân Nhân Giúp Hàng Ngàn Người Thoát Khỏi Nỗi Đau Bệnh Tật

"Tiếng lành đồn xa", số lượng bệnh nhân đặt lịch thăm khám, điều trị bệnh gan với bác sĩ Lê Hữu Tuấn tại Trung tâm Thuốc dân tộc ngày càng gia tăng. Người bệnh tin tưởng lựa chọn bác sĩ không chỉ bởi chuyên môn cao, kê đơn bốc thuốc chuẩn bệnh mà còn vì tấm lòng y đức, sự tận tâm, nhiệt tình. Bác sĩ đã giúp hàng ngàn người chữa khỏi căn bệnh gan phiền toái nhờ bài thuốc đặc trị, được kế thừa từ Danh y Hải Thượng Lãn Ông.

Xem ngay

Người bị xơ gan có thể sẽ dẫn đến tình trạng ăn không tiêu, có cảm giác no, ăn không ngon miệng, cảm giác buồn nôn,… Tình trạng này có thể dẫn đến nguy cơ bị suy dinh dưỡng và tần suất suy dinh dưỡng có thể dao động trong tỷ lệ từ 20 đến 60%. Nếu xơ gan chuyển biến cho giai đoạn nặng thì mức độ suy dinh dưỡng sẽ càng nghiêm trọng ảnh nhất là đối với giai đoạn cuối.

Nguồn dinh dưỡng cũng chính là hàm lượng thức ăn được người bệnh xơ gan sử dụng và nó sẽ có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe nghe. Thế nên, bạn cần đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý và phù hợp với sức khỏe của gan. Nếu chúng không được đảm bảo thì đầy đủ thì rất dễ xảy ra các tình trạng như mệt mỏi, đi lại yếu, nhiễm trùng do cơ thể giảm khả năng đề kháng, thậm chí là gây các biến chứng tử vong,…

Xơ gan có được ăn thịt bò, gà không?

Chế độ dinh dưỡng hàng ngày có tác động trực tiếp đến hoạt động của gan và bà có tác dụng cải thiện chức năng gan một cách hiệu quả. Vì thế, trong việc ăn uống vào mỗi ngày, nhiều người luôn quan tâm về loại thực phẩm mình sử dụng có đảm bảo được an toàn và giúp cải thiện sức khỏe hay không. Theo đó, vấn đề được nhiều người quan tâm nhất là xơ gan có nên ăn thịt bò gà hay không? Cụ thể theo các bác sĩ chuyên khoa và chuyên gia dinh dưỡng cho rằng:

Đối với thịt gà

Thịt gà được biết đến là một loại thức ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người dân Việt Nam. Loại thực phẩm này có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau có hương vị rất thơm ngon và đặc trưng. Ngoài ra, nó còn được phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới và được biết đến với nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho các bệnh nhân.

Thịt gà cung cấp một lượng protein rất lớn và chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, lipit, vitamin,… Tuy nhiên theo các bác sĩ chuyên khoa cho rằng, loại thực phẩm này hoàn toàn không phù hợp với người đang gặp phải bệnh lý xơ gan. Bởi lẽ, ngoài các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, thịt gà thường có tính nóng và rất dễ gây ra hiện tượng trợ thấp nhiệt dẫn đến tình trạng thấp nhiệt ở gan và khiến cho chức năng gan trở nên suy yếu.

Do đó, người đang mắc phải các bệnh lý về gan cần lưu ý hạn chế sử dụng loại thực phẩm này và nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ để được tư vấn sử dụng các loại thịt khác, nhằm bổ sung các chất dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể và đảm bảo an toàn.

Đối với thịt bò

Thịt bò được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, được nhiều người bạn sử dụng để nhanh chóng cải thiện sức khỏe của mình khi mắc phải một số các bệnh lý. Trong thành phần của loại thịt này cung cấp đa dạng các loại vitamin và khoáng chất cũng như các hoạt chất sinh học cho cơ thể để cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho hoạt động hằng ngày.

Với giá trị dinh dưỡng cao, loại thực phẩm này được khuyên sử dụng cho những người mắc phải bệnh lý tim mạch, bệnh tiểu đường,… Đồng thời còn có tác dụng chống lão hóa, tăng tuổi thọ, phòng ngừa bệnh tật và tăng cường hệ thống. Tuy nhiên, theo các bác sĩ chuyên khoa cho rằng, đối với những người xơ gan thì nên hạn chế các loại thức ăn chứa nhiều acid amin thơm từ các loại thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp người bệnh vẫn có thể sử dụng một ít thịt bò trong bữa ăn hàng ngày nhằm cung cấp những hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Lưu ý rằng, sử dụng loại thực phẩm này cần có sự tham khảo ý kiến từ các bác sĩ chuyên khoa với khối lượng đảm bảo để không gây ảnh hưởng đến chức năng gan nhưng vẫn cung cấp cho cơ thể sức khỏe ổn định nhất.

Các loại thịt khác

Sử dụng các loại thịt heo, bò và các loại thịt gia cầm cần có sự kiểm soát và cho phép của các bác sĩ chuyên khoa để đảm bảo mang lại hiệu quả và không gây ra những ảnh hưởng xấu đến chức năng gan. Theo chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, lượng đạm trong thịt cá có thể đảm bảo từ 80 đến 100 g mỗi ngày. Đồng thời, bạn có thể để sử dụng thêm sữa từ thực vật vì chúng có lợi cho cho hệ tiêu hóa.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người xơ gan

Cách thống kê cho thấy rằng, tỷ lệ người mắc bệnh xơ gan đều có nguy cơ bị suy dinh dưỡng rất cao. Điều này dẫn đến là do sự thay đổi trong quá trình trao đổi chất và người bệnh gặp phải các vấn đề về tiêu hóa phát sinh do gan chịu nhiều những tổn thương. Khi đó tổng sức khỏe của người bệnh sẽ chịu những ảnh hưởng nặng nề và vấn đề cần thiết là phải bổ sung một nguồn dinh dưỡng hợp lý.

Mục tiêu hàng đầu của việc bổ sung nguồn dinh dưỡng cho bệnh nhân xơ gan chính là để cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể nhằm giảm thiểu tối đa khối lượng công việc gây áp lực lên chức năng ga. Đồng thời, ngăn ngừa tình trạng gan chịu thêm các tổn thương hoặc gây ra các biến chứng phát sinh do chế độ ăn uống không hợp lý. Ngoài ra nó còn có thể giúp thúc đẩy sự phát triển đối với sức khỏe tương lai của gan sau này.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người xơ gan cần chú ý về các vấn đề sau:

Các bác sĩ chuyên khoa thường khuyên rằng, bệnh nhân xơ gan nên ngăn chặn tình trạng suy dinh dưỡng bằng cách bổ sung thêm nhiều calo trong các bữa ăn mỗi ngày. Nếu bạn không thể sử dụng 3 bữa ăn chính thì có thể để chia nhỏ khẩu phần ăn thành nhiều bữa nhỏ, điều này sẽ giúp cơ thể bạn dễ dàng đạt được “chỉ tiêu” về hàm lượng dinh dưỡng.
Lưu ý rằng mỗi bữa ăn nên đảm bảo cách nhau khoảng 2 giờ để gan có thể có thời gian hoàn thiện chức năng và đào thải các độc tố một cách hiệu quả.
Thông thường người bệnh xơ gan thường có xu hướng tỉnh giấc vào nửa đêm và thừa rất khó để ngủ lại. Trong khi đó, họ có thể sẽ ngủ hơn nhiều hơn và ban ngày. Theo các chuyên gia khuyến nghị, để giải quyết tình trạng này một cách hợp lý thì bạn nên sử dụng một bữa ăn nhẹ vào buổi tối trước khi đi ngủ sẽ giúp cho giấc ngủ được ngon hơn và kéo dài hơn.
Các bữa ăn hàng ngày nên ưu tiên việc chế biến theo cách luộc, hấp, nướng hoặc áp chảo và ưu tiên sử dụng các loại rau củ. Hạn chế việc chế biến rau củ theo cách chiên, xào và tuyệt đối không sử dụng các loại dầu thực vật.
Chuyên gia khuyên rằng bạn nên sử dụng các loại gia vị từ thảo mộc như quế, nghệ tỏi,… để thay thế cho việc dùng muối. Đồng thời, việc sử dụng các loại gia vị tự nhiên này còn có thể giúp tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn và đem đến lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của cơ thể và chức năng gan.
Trên thực tế bạn vẫn có thể sử dụng một ít thịt bò và thịt gà trong các khẩu phần ăn hàng ngày ngày nhằm để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, nên tránh ăn hải sản sống hoặc thịt nấu nửa chín nửa sống. Đồng thời hạn chế tuyệt đối các loại thực phẩm được làm sẵn không rõ nguồn gốc vì chúng có thể sẽ không đảm bảo được chất lượng an toàn thực phẩm.
Trường hợp sau gan xảy ra các biến chứng nặng nề thì người bệnh nên chú ý trong việc thay đổi chế độ dinh dưỡng theo đó bạn nên cắt giảm tối thiểu lượng muối đường và protein trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Đồng thời tăng cường các loại thức ăn có nhiều chất xơ để hỗ trợ giảm bớt khối lượng công việc của gan.
Hạn chế hoàn toàn việc sử dụng bia rượu và các thức uống có cồn trong các bữa ăn uống hàng ngày. Đây chính là một trong những tác nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý về gan, đặc biệt là xơ gan. Cho nên người bệnh cần kiêng hẳn loại nước uống này. Thay vào đó bạn có thể sử dụng nước lọc hoặc các loại nước ép trái cây nhưng nên hạn chế tối đa lượng đường và muối.

Một chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan hiệu quả còn có khả năng giúp bạn tiếp tục cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể theo nhu cầu. Vì thế người xơ gan nên kiêng gì ăn gì thì bạn cần phải nắm rõ. Điều này không chỉ giúp kiểm soát tốt tình trạng xơ gan mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể của bản thân một cách hiệu quả.

Trên đây là giải đáp thắc mắc về vấn đề “Bệnh nhân xơ gan có ăn được thịt bò, gà… không?” Hi vọng những thông tin này đã có thể phần nào cung cấp cho bạn những hiểu biết cần thiết về bệnh lý này cũng như có thể thay đổi được chế độ ăn uống một cách hợp lý. Dinh dưỡng hàng ngày còn có khả năng ngăn ngừa bệnh lý xơ gan phát triển một cách mạnh mẽ và giúp hỗ trợ cho việc điều trị nhanh chóng mang lại hiệu quả như mong muốn.