Trung Tâm Thuốc Dân Tộc – Đơn Vị Chữa Bệnh Gút Bằng Y Học Cổ Truyền Tốt Nhất Hiện Nay

Quốc dược Phục cốt khang: Giải pháp vàng ĐẶC TRỊ BỆNH GÚT từ tinh hoa Y học cổ truyền

Nổi cục ở mu bàn tay là bị gì? Có nguy hiểm không?

Mẹo chữa bệnh gút bằng dưa chuột – Lạ mà hay

Bệnh gout ở phụ nữ – Cách nhận biết và điều trị

Nhiễm trùng hạt Tophi – Cách xử lý và điều trị

Xét nghiệm Acid Uric là gì? Định lượng chỉ số acid uric máu

Phác đồ điều trị gout theo bệnh viện Chợ Rẫy, Bộ Y Tế

Cách làm tan cục Tophi (mẹo tự nhiên và thuốc)

“Lời khuyên vàng” của chuyên gia về chế độ ăn cho người bị gout trong ngày Tết

VTV2 Chất lượng cuộc sống giới thiệu bài thuốc Quốc dược Phục cốt khang và phác đồ điều trị bệnh xương khớp không xâm lấn từ Y học cổ truyền [Đừng bỏ lỡ]

Bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Cảnh báo từ chuyên gia

Thịt vịt là một trong những thực phẩm thông dụng ở Việt Nam có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Vậy người bệnh gút có được ăn thịt vịt không, thịt vịt có chứa nhân purin ảnh hưởng đến tình trạng bệnh hay không?

Thịt vịt là món ăn mà người bệnh gút phải hạn chế
Thịt vịt là món ăn mà người bệnh gút phải hạn chế

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt vịt có chứa khoảng 25g protein, cao hơn rất nhiều so với thịt bò, thịt heo, dê, trứng… Thịt vịt còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể khác như sắt, canxi, photpho, acid nicotinic và các vitamin B1 B2, A, D… 

Theo Đông y, thịt vịt vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tư âm, dưỡng vị. Hỗ trợ điều trị tốt các chứng tiểu tiện bất lợi, nhiệt bệnh, bổ ngũ tạng và thủy đạo. Vô cùng thích hợp cho những người dương hư tỳ nhược, ngoại cảm chữa khỏi… Ngoài ra, thịt vịt còn giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch, lao phổi, ung thư… 

Người bệnh gút có ăn được thịt vịt không?

Thịt vịt tốt cho sức khỏe nhưng lại không tốt cho người bệnh gút
Thịt vịt tốt cho sức khỏe nhưng lại không tốt cho người bệnh gút

Như đã đề cập, thịt vịt là món ăn tốt cho sức khỏe và vô cùng giàu đạm. Do đó, câu trả lời cho thắc mắc bị gút có ăn được thịt vịt không chính là không. Bởi lẽ gút là một bệnh xương khớp đặc biệt xảy ra khi lượng axit uric trong máu quá cao dẫn đến lắng đọng các tinh thể muối urat sắc nhọn trong các mô và khớp xương. 

Các axit uric này tăng cao là do người bệnh hấp thu quá nhiều nhân purin có trong các loại thịt đỏ, nội tạng, hải sản. Một trong những loại thịt chứa nhiều nhân purin mà người bệnh gút nên hạn chế sử dụng là thịt vịt. Theo các nghiên cứu, trong 100g thịt vịt có đến 128mg purin được chuyển hóa thành acid uric. Trong khi đó, khuyến cáo mà bác sĩ đưa ra là người bệnh gút cấp tính chỉ nên sử dụng tối đa 135 – 150mg/100g. 

=> Kết luận: Như vậy, với hàm lượng purin khá cao trong thịt vịt, người bệnh gút mãn tính tuyệt đối không được sử dụng. Nếu tình trạng gút của bạn chỉ ở giai đoạn cấp tính thì có thể thêm một ít vào khẩu phần ăn của mình.

Những lưu ý khi người bệnh gút sử dụng thịt vịt

Không ăn thịt vịt được chế biến theo dạng chiên, rán, quay, nướng
Không ăn thịt vịt được chế biến theo dạng chiên, rán, quay, nướng

Mặc dù thịt vịt không tốt cho người bệnh gút nhưng bạn cũng không cần kiêng hoàn toàn loại thịt phẩm này nếu tình trạng bệnh nhẹ. Chỉ cần khống chế lượng purin nạp vào cơ thể trong ngày ở mức cho phép thì vẫn có thể sử dụng. Tuy nhiên, cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Tuyệt đối không ăn đùi vịt và da vịt vì vị trí này chứa nhân purin vượt ngưỡng cho phép.
  • Chỉ nên sử dụng tối đa từ 50 – 70g thịt vịt một ngày, chế biến theo kiểu kho, hấp và không nên chiên, rán, nướng để tránh gia tăng chất béo.
  • Nên ăn kèm rau xanh, uống nhiều nước để gia tăng đào thải lượng acid uric trong cơ thể.
  • Không nên uống canh thịt vịt hoặc ăn nội tạng vì chứa hàm lượng purin cao.
  • Nếu ngày hàm đó đã sử dụng thịt vịt thì tuyệt đối không ăn bất kỳ thực phẩm nào có chứa purin trong ngày hôm đó nữa.

Các loại thịt mà người bệnh gút có thể sử dụng

Có thể dùng cá hoặc thịt gà thay cho thịt vịt
Có thể dùng cá hoặc thịt gà thay cho thịt vịt

Để tránh thiếu hụt đạm và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, người bệnh có thể bổ sung bằng các nguồn đạm sau đây:

  • Nên sử dụng thịt gà, nhất là ức gà với lượng vừa phải thay cho thịt vịt, thịt bò để tránh gia tăng tình trạng bệnh.
  • Có thể sử dụng thịt cá sông như cá quả, cá rô đồng, cá trắm cỏ ở mức cho phép vì chúng là thịt trắng, giàu đạm, ít nhân purin và rất tốt cho cơ thể. 
  • Có thể sử dụng thịt heo nhưng chỉ được dùng từ 30 – 50g/ngày cho người bệnh gút cấp tính. Người bệnh mãn tính không được sử dụng vì thịt heo chứa đến 150mg – 200mg purin.
  • Tuyệt đối không ăn thịt chó, thịt mèo, thịt dê, thịt cừu để tình trạng đau nhức sưng viêm không trở nên trầm trọng hơn.

Như vậy, với thắc mắc bệnh gút có ăn được thịt vịt không thì câu trả lời là người bệnh gút mãn tính tuyệt đối không được sử dụng thịt vịt. Trong khi đó, người bệnh cấp tính, người có lượng acid uric cao nhưng chưa gây bệnh thì có thể sử dụng. Tuy nhiên chỉ được dùng với lượng nhỏ từ 50 – 70g/ ngày. Tuần chỉ nên dùng tối đa từ 2 – 3 lần.

Có thể bạn quan tâm

TIN NÊN ĐỌC

Vang danh là bài thuốc đặc trị bệnh xương khớp hiệu quả, Quốc dược Phục cốt khang nhận được phản hồi tích cực từ phía người bệnh và được giới chuyên môn đánh giá cao. [Đọc ngay]

Bệnh gút có di truyền không? [Chuyên gia giải đáp]

Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh chế độ ăn uống là một trong những nguyên nhân chính khiến người…

biến chứng bệnh gút

Biến chứng nguy hiểm của bệnh gút – Hậu quả nặng nề

Bệnh gút nếu không được kiểm soát tốt sẽ rất dễ phát sinh các biến chứng nguy hiểm. Thường gặp…

Hạt Tophi là gì? Hình ảnh, đặc điểm của hạt tophi ở gút

Hàm lượng axit uric tăng cao khiến cho các hoạt tophi nổi nhiều cục dưới nền da ở các ổ…

Bệnh gút có bị lây không, qua đường nào?

Hiện nay, tỉ lệ nam giới mắc bệnh gút ngày càng tăng nhanh. Với lượng axit uric trong máu cao,…

ngón chân cái bị sưng đau

Ngón chân cái bị sưng đau là bệnh gì? Cách điều trị

Ngón chân cái bị sưng đau là tình trạng rất nhiều người gặp phải. Nó có thể là dấu hiệu…

Giải đáp thắc mắc của độc giả cùng chuyên gia của chúng tôi!

Ths.BS Nguyễn Thị Tuyết Lan
Nguyên Trưởng khoa khám bệnh - BV YHCT trung ương

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *