Con số khủng khiếp về ung thư có nguyên nhân từ thực phẩm bẩn

Số người chết do ung thư ở Việt Nam khoảng 94.700/năm theo số liệu năm 2010. Như vậy số người chết do ung thư gây ra bởi thực phẩm bẩn là 94.700 x 35%= 33.145 người. So với con số tử vong do ngộ độc thực phẩm (21 người) thì quả thực là khủng khiếp.

Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Khánh Hoà – Research Asociate (Phụ tá nghiên cứu), Đơn vị nghiên cứu Đái tháo đường, Khoa Y, Đại học Manitoba, Canada, đã có những chia sẻ về mối liên quan giữa thực phẩm bẩn và ung thư.

tải xuống

Theo bác sĩ Hoà, thực phẩm bẩn, độc hại thực sự là mối nguy hại với sức khoẻ người Việt.

Bài chia sẻ của bác sĩ Hoà dựa vào những kinh nghiệm của anh trong thời gian anh làm giảng viên khoa Dược lý và độc học tại Trường Đại học Y Hà Nội.

Anh Hoà cho biết thực sự mối nguy hiểm của thực phẩm độc hại với các bệnh ung thư hiện nay đáng báo động.

Thực phẩm bẩn là tên gọi gần đây của người tiêu dùng về thực phẩm có chứa hoặc là hóa chất tồn dư trong quá trình sản xuất, bảo quản hoặc là nhiễm vi khuẩn, vi sinh vật trong quá trình vận chuyển, bảo quản, chế biến.

Các nguy cơ của thực phẩm bẩn đến sức khỏe đã tương đối rõ ràng như nhiễm khuẩn gây tiêu chảy, nhiễm độc-gây ngộ độc cấp. Gần đây vấn đề nổi trội là thực phẩm bẩn có khả năng gây ung thư.

Thưa TS Hoà, vì sao nói thực phẩm bẩn gây ung thư? Theo bác sĩ việc ngộ độc cấp tính nguy hiểm đến tính mạng nhiều người hơn hay bệnh ung thư?

TS Nguyễn Khánh Hoà: Trước hết chúng ta điểm mặt những tác nhân có mặt trong thực phẩm bẩn ở Việt Nam.

1. Vi khuẩn, vi sinh vật gây bệnh, độc tố nấm, độc tố vi khuẩn.

2. Hóa chất bảo vệ thực vật: Tồn dư kháng sinh, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, thuốc chống mốc, chống mối, mọt.

3. Thuốc tăng trọng, thuốc kích thích tăng trưởng.

4. Thuốc nhuộm màu, chất bảo quản chống thối.

Còn nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm bao gồm: Nhiễm vi khuẩn, virus, độc tố vi khuẩn, nấm mốc, nấm men, ký sinh trùng, nhiễm kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng, tăng trọng, kháng sinh, thuốc bảo quản thực phẩm, phẩm màu, chất phóng xạ, động thực vật có độc.

Vấn đề ngộ độc cũng như vệ sinh ăn uống gồm ăn chín, uống sôi, rửa tay trước khi ăn, không ăn thức ăn ôi thiu chúng ta đã làm tương đối tốt và đã đạt được nhiều thành quả.

Theo báo cáo của Cục An toàn thực phẩm trong 10 tháng đầu năm 2015, cả nước ghi nhận 150 vụ ngộ độc thực phẩm, làm 4.077 người mắc, 21 người tử vong.

Con số này khiêm tốn hơn số người tử vong do bệnh ung thư!

Những độc tố nào trong thực phẩm là nguyên nhân gây ra được bệnh ung thư thưa bác sĩ?

TS Nguyễn Khánh Hoà: Nguy cơ tiềm tàng của thực phẩm bẩn còn là vấn đề nhiễm các tác nhân gây ung thư. Vậy những tác nhân nào gây ung thư có mặt trong thực phẩm bẩn của chúng ta?

[18/07/2010 8:21:58 PM] M?i nãm, c? ný?c có kho?ng 200.000 ngý?i m?c các b?nh ung thý, trong ðó ung thý tr? em có xu hý?ng tãng nhanh, chi?m t? l? 1% trong t?ng s? các trý?ng h?p ung thý ? ð? tu?i dý?i 15 và t? l? t? vong chi?m 10 - 12%. Tuy nhiên, trên 70% ca ung thý tr? em có th? ch?a kh?i n?u ðý?c phát hi?n b?nh s?m ð? ði?u tr? b?ng phýõng pháp n?i khoa, k?t h?p các phýõng pháp ph?u thu?t, tia x?, sinh h?c.. Trong ?nh: Các b?nh nhi ung thý ðang ðý?c ði?u tr? t?i Khoa Nhi - B?nh vi?n Ðà N?ng. ?nh: Dýõng Ng?c -TTXVN.
Tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở Việt Nam ngày càng tăng

1. Độc tố của nấm: Aflatoxin–tác nhân gây ung thư thuộc nhóm 1 (Theo phân loại của IARC-WHO- Nhóm 1 là nhóm chắc chắn gây ung thư cho người.

2. Thuốc chống thối Formaldehyde- tác nhân gây ung thư thuộc nhóm 1

3. Thuốc nhuộm màu Auramine O- tác nhân gây ung thư thuộc nhóm 1

4. Thuốc trừ sâu, diệt cỏ malathion, diazinon và glyphosate “có nhiều” khả năng gây ung thư (Nhóm 2A). Hai loại còn lại, tetrachlorvinpho và parathion, được coi là “có thể” (Nhóm 2B).

5. Một số virus viêm gan B, C. Tác nhân gây ung thư nhóm 1.

6. Kháng sinh: Cloramphenicol- tác nhân gây ung thư nhóm 2A (Có khả năng gây ung thư cho người).

Theo dõi thông tin về an toàn thực phẩm trên các phương tiện truyền thông thời gian qua, theo bác sĩ, thực phẩm chứa hoá chất có phải là nguyên nhân gia tăng bệnh ung thư ở Việt Nam không?

TS Nguyễn Khánh Hoà: Nguy cơ gây ung thư chứa trong thực phẩm bẩn và hoàn toàn có thể là nguyên nhân gây nên tình trạng tăng nhanh số bệnh nhân mới mắc ung thư ở Việt Nam.

Cũng theo nhận định của giáo sư Nguyễn Bá Đức-Chuyên gia hàng đầu về ung thư của Việt Nam thì hàng năm Việt Nam có khoảng 126.000 ca mới mắc và 35% số đó có nguyên nhân do ăn phải thực phẩm bẩn chứa chất gây ung thư.

Số người chết do ung thư ở Việt Nam khoảng 94.700/năm theo số liệu năm 2010. Như vậy số người chết do ung thư gây ra bởi thực phẩm bẩn là 94.700 x 35%= 33.145 người.

So với con số tử vong do ngộ độc quả thực là khủng khiếp.

Đến đây chúng ta có thể nhận thấy mối nguy nào lớn hơn giữa việc thực phẩm bẩn gây ngộ độc và gây ung thư, vì vậy việc cảnh báo nguy cơ gây ung thư của thực phẩm bẩn một cánh rộng rãi và phổ biến cho người dân là việc hoàn toàn cần thiết phải làm và là ưu tiên số một.

Vâng, xin cảm ơn tiến sĩ!

Ngày đăng 08:33 - 13/04/2016 - Cập nhật lúc: 08:33 - 13/04/2016
Chia sẻ:
10 thực phẩm giúp tinh trùng khỏe hơn
Nếu bạn đang lên kế hoạch đón thêm thành viên mới trong gia đình, hãy tham khảo những loại thực…
Hiểm họa tiềm ẩn từ người bạn thân nhất của con trẻ
Na Uy, Mỹ và Anh đều cảnh báo về nguy cơ gây hại cho sức khỏe của con trẻ từ…
Công dụng hay “không tưởng” của hỗn hợp kháng sinh tự nhiên mạnh nhất
Công dụng"không tưởng"của nghệ và mật ong - hỗn hợp kháng sinh tự nhiên mạnh nhất thế giới (mạnh hơn…
Cả gia đình bị ung thư và nỗi kinh hoàng từ vật dụng nhà bếp quen thuộc
Khó ai có thể tin được "vật dụng" quen thuộc này lại là nguyên nhân chính khiến tất cả thành…
Cách thụ thai nhanh nhất cho cặp vợ chồng khát con

Dưới tác động của nhiều yếu tố như môi trường ôi nhiễm, thực phẩm bẩn, do lạm dụng thuốc tránh…

Bạn sẽ chẳng bao giờ bỏ bữa sáng sau khi đọc bài viết này

Ai cũng biết bữa sáng rất quan trọng cho cơ thể, nhưng bạn có biết chính xác vì sao không?…

Ăn gừng cả đời nhưng nhiều người vẫn chưa biết nó tốt thế này

Nhiều người đến tận lúc này vẫn phải mua thuốc tây chữa bệnh vừa hại gan hại thận vừa tốn…

Thuốc kháng sinh và những nguyên tắc cơ bản khi sử dụng

Kháng sinh (antibiotic) là tên gọi chung của các loại thuốc có tác dụng tiêu diệt hoặc ức chế sự…

Hơn 10 công dụng bất ngờ từ chuối bạn nên biết

Chuối làm giảm sưng , giúp chống lại bệnh tiểu đường loại II , hỗ trợ chống sụt cân, tăng…

Giải đáp thắc mắc của độc giả cùng chuyên gia của chúng tôi!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chia sẻ
Bỏ qua