CHẾ ĐỘ ĂN CHO NGƯỜI VIÊM ĐẠI TRÀNG

Người bị viêm đại tràng nên tránh ăn thịt mỡ, chocolate, rau sống, uống bia rượu. Thay vào đó nên bổ sung các thực phẩm này trong chế độ ăn để đẩy lùi các triệu chứng bệnh.

Chế độ ăn cho người bệnh viêm đại tràng

Một số thực phẩm nhất định được cho là tác nhân khiến các triệu chứng bệnh viêm đại tràng bùng phát. Chính vì vậy, việc sửa đổi chế độ ăn uống có thể hỗ trợ điều trị, làm giảm tần suất của các đợt tái phát bệnh diễn ra trong tương lai.

Chế độ ăn cho người viêm đại tràng
Chế độ ăn cho người viêm đại tràng cần đảm bảo cung cấp được đầy đủ chất dinh dưỡng cho bệnh nhân

Không có một chế độ dinh dưỡng nào phù hợp với tất cả bệnh nhân bị viêm đại tràng. Việc xây dựng kế hoạch ăn kiêng cần dựa trên quá trình loại bỏ. Hãy theo dõi những thực phẩm bạn sử dụng trong các bữa ăn và loại bỏ tất cả những thứ mà sau khi ăn chúng, các triệu chứng viêm đại tràng trở nên trầm trọng hơn. 

 Tùy theo dấu hiệu đang gặp phải, các chế độ ăn uống sau có thể được khuyến nghị cho người bị viêm đại tràng:

– Chế độ ăn nhiều calo: Người bị viêm đại tràng thường có khả năng tiêu hóa kém khiến họ dễ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng, giảm cân. Việc duy trì thực đơn bao gồm các thực phẩm giàu calo sẽ giúp khắc phục tình trạng này.

– Bữa ăn ít chất béo: Tiêu thụ nhiều chất béo có thể khiến bệnh nhân bị đầy bụng, khó tiêu. Vì vậy trong giai đoạn tiến triển, người bị viêm đại tràng thường được khuyến cáo không nên ăn các thực phẩm này.

– Thực đơn không chứa lactose: Trong chế độ ăn cho người viêm đại tràng không có khả năng dung nạp lactose nên tránh sử dụng các thực phẩm chứa loại đường này vì chúng có thể gây tiêu chảy nặng hơn.

– Chế độ ăn được cắt giảm chất xơ: Nó thích hợp cho những bệnh nhân đang bị đau bụng hoặc tiêu chảy.

– Bữa ăn ít muối: Một số bệnh nhân bị viêm đại tràng được điều trị bằng thuốc kháng viêm corticosteroid có thể bị giữ nước trong cơ thể. Thực hiện chế độ ăn ít muối sẽ hữu ích cho những đối tượng này.

– Chế độ ăn không chứa gluten: Nhạy cảm với gluten có thể gây ra nhiều biểu hiện xấu ở đường tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, nôn ói, chướng hơi… Những người viêm đại tràng gặp phải vấn đề này có thể xem xét thực hiện chế độ ăn không gluten.

Dù áp dụng theo chế độ ăn nào thì người bệnh cũng cần tuân thủ theo nguyên tắc sau:

  • Chất đạm : Tổng lượng protein cần thiết cho người viêm đại tràng không nên vượt quá 1g/kg/ngày.
  • Năng lượng: Tùy theo thể trạng, tuổi tác mỗi người có thể bổ sung từ 30-35kcal/kg
  • Chất béo: Tiêu thụ không quá 15g/ngày.
  • Cắt giảm lượng chất béo, tăng chất xơ hòa tan khi bị táo bón
  • Ăn nhiều bữa nhỏ để giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa, cứ sau 3-4 giờ ăn một lần.
  • Uống nhiều nước để phòng ngừa táo bón hoặc mất nước do tiêu chảy
  • Thức ăn cần được nấu chín trước khi sử dụng
  • Ăn uống đúng đúng giờ. Các bữa ăn nên được ấn định vào một thời điểm cố định trong ngày.
  • Tránh uống nước ngọt có ga, rượu, cà phê và các thức uống kích thích khác

Thực phẩm nên và không có mặt trong chế độ ăn cho người viêm đại tràng

– Danh sách những thực phẩm tốt cho người bệnh:

Hầu hết những người bị viêm đại tràng đều cảm thấy các triệu chứng được cải thiện theo chiều hướng tích cực khi ăn các thực phẩm dưới đây. Tuy nhiên cần nhớ rằng một trong số chúng có thể khiến bệnh của bạn bùng phát nếu không phù hợp. Điều quan trọng là phải lắng nghe cơ thể và thảo luận với chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn được những thực phẩm tốt nhất cho bạn.

Chế độ ăn cho người bệnh viêm đại tràng
Các thực phẩm giàu omega 3 được khuyến nghị trong chế độ dinh dưỡng cho người viêm đại tràng nhờ có khả năng chống viêm tự nhiên
  • Thực phẩm chứa axit béo omega 3 giúp giảm viêm: Cá hồi, hạt lanh, cá thu, cá ngừ albacore, cá mòi, trứng…
  • Thịt nạc lợn, thịt gà, thịt vịt và các loại thịt gia cầm khác: Giúp bổ sung protein và các chất dinh dưỡng bị thiếu hụt
  • Đậu nành, ngũ cốc: Đây là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho những bệnh nhân ăn chay không dùng được thịt.
  • Thực phẩm chứa probiotics: Bao gồm sữa chua ( nên chọn loại ít đường hoặc không đường ), thức uống lên men… Chúng giúp hỗ trợ tiêu hóa bằng cách bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột.
  • Bơ: Cung cấp nhiều calo, nước và chất béo lành mạnh dễ tiêu hóa
  • Bí xanh: Chứa nguồn chất xơ, nước, vitamin C phong phú. Thực phẩm này được hấp thụ tốt nhất khi nấu chín. Tránh ăn sống nếu không muốn triệu chứng viêm đại tràng trở nên nghiêm trọng hơn.
  • Nước ép rau quả và sinh tố: Chuối, táo, cà rốt, lê, dưa hấu…

– Thực phẩm nên hạn chế trong chế độ ăn cho người viêm đại tràng:

  • Sữa và các sản phẩm từ sữa: Nó gây tiêu chảy cho người không dung nạp với lactose
  • Thực phẩm nhiều chất xơ: Bao gồm các loại đậu, trái cây khô hoặc có cùi, ngũ cốc nguyên hạt, bỏng ngô… Chúng kích thích nhu động ruột, làm tăng nặng triệu chứng chướng hơi, đau bụng, tiêu chảy. 
  • Thịt mỡ, thịt đỏ: Ăn nhiều sẽ gây khó tiêu, đầy hơi, táo bón
  • Chocolate: Chứa nhiều đường và caffein. Nó có thể kích thích đường tiêu hóa gây đi ngoài liên tục.
  • Rau sống: Gây khó tiêu, đau bụng và có thể mang theo mầm bệnh vào trong khiến đại trạng bị nhiễm trùng nặng hơn
  • Bánh kẹo ngọt: Chứa nhiều đường tinh luyện gây tích nước vào ruột và dẫn đến tiêu chảy.
  • Thực phẩm cay: Chẳng hạn như tiêu, ớt, mù tạt… Chúng có thể kích ứng niêm mạc đại tràng và thúc đẩy bệnh nặng hơn.
  • Thực phẩm chứa Gluten: Những người nhạy cảm với gluten thì không nên ăn các thực phẩm như lúa mạch, lúa mì, đại mạch, bánh mì, mỳ ý…
Chế độ dinh dưỡng cho người bị viêm đại tràng
Người bị viêm đại tràng không nên ăn rau sống

Thực đơn mẫu cho người bị viêm đại tràng

Dưới đây là một thực đơn mẫu cho người bị viêm đại tràng trong 7 ngày được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị:

– Thứ 2 & thứ 5: 

  • Bữa sáng: 400ml cháo thịt nạc bằm ( gồm 50g gạo và 30g thịt bằm), 150ml sữa chua 
  • Bữa trưa: 2 chén cơm ( tương đương 120g gạo), 50g thịt nạc viên hấp chín, canh rau ngót nấu thịt bằm. Cuối cùng tráng miệng bằng 1 quả chuối tây.
  • Bữa xế: 200ml sữa đậu nành pha với 10g đường kính
  • Bữa tối: 2 bát cơm, 100g cá nạc kho, 100g rau muống luộc, 1 quả táo cỡ 100g

– Thứ 3, thứ 6 & chủ nhật: 

  • Bữa sáng: 450 ml súp nấu từ khoai tây ( 150g ) và thịt bò ( 30g ), 150ml sữa chua
  • Bữa trưa: 2 bát cơm, 100g cá nạc kho, canh rau cải nấu nõn tôm, xoài chín
  • Bữa xế: 200ml sữa chua đậu nành
  • Bữa tối: 2 bát cơm, đậu phụ nhồi thịt nạc hấp, canh bí xanh nấu thịt bằm, 100g nhãn

– Thứ 4 & thứ 7: 

  • Bữa sáng: 1/2 cái bánh mì kẹp chà bông thịt nạc, 150ml sữa chua
  • Bữa trưa: 2 bát cơm, 100g thịt gà kho, 100g rau bắp cải luộc, 1 quả hồng xiêm chín
  • Bữa xế: 200ml sữa đậu nành, có thể pha với 10g đường kính hoặc uống nguyên chất
  • Bữa tối: 2 bát cơm, 50g thịt nạc rim nước mắm, 100g su hào luộc, 1 quả xoài ngọt

** Lưu ý về thời điểm dùng bữa:

  • Bữa sáng: 7h
  • Bữa trưa: 11h
  • Bữa xế: 14h
  • Bữa tối: 18h

Việc xây dựng chế độ ăn uống cho người viêm đại tràng được tiến hành song song với quá trình điều trị sẽ giúp nâng cao hiệu quả của thuốc, cải thiện sức khỏe cho người bệnh. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo lên được thực đơn có lợi, phù hợp nhất với thể trạng, mức độ bệnh của bạn. 

Ngày đăng: 14/03/2013 - Cập nhật lúc: 3:47 PM , 11/04/2019

Ý KIẾN ĐỘC GIẢ

  1. Hạnh says: Trả lời

    Chào Đơn vị tôi thường xuyên rối loan tiêu hóa ,chướng bụng ,đi nôi soi thì da dày không việc gì ,đại tràng khống sao ,..tôi cứ âm ách an gì lạ bụng là đi ngoài nội soi vài lần thì bs nói hội chứng ruột kích thích ,vậy tôi nên dùng thuốc thế nào .điều trị ở Đơn vị có được không ah

    1. Thuốc dân tộc says: Trả lời

      Chào bạn !
      Hội chứng ruột kích thích hay còn có tên gọi khác là rối loạn chức năng đại tràng, hội chứng đại tràng co thắt, là một bệnh phổ biến ở Việt Nam ,là một trong những triệu trứng đầu tiên của viêm đại tràng .việc sủ dụng thuốc của Đơn vị đã đánh giá rất tốt hơn 80 % bệnh nhân sủ dụng đã khỏi ,và chế độ ăn ảnh hưởng rất nhiều đến tiến triển của bệnh,bạn có thể đến trực tiếp hoặc gọi điên tới Đơn vị để được tư vấn và lấy thuốc
      Trân trọng

  2. Hợp says: Trả lời

    bs cho mình hỏi mình đi khám bsi chẩn đôán bị viêm hang vị dạ dày + viêm bauhin manh tràng.triệu chứng thỉnh thoảng đau rát..ấn vào cảm thấy hơi đau…bụng chướng…đi ngoài phân lỏng…mình đã uống thuốc tây do bsi kê đơn nhưng chỉ được nửa tháng là lại đau lại…giờ mình cảm thấy rất hoang mang..bs cho mình hỏi 2 bệnh này có nguy hiểm không và điều trị có khỏi hoàn toàn được k?

Your email address will not be published. Required fields are marked *