Trang chủ » Sức khỏe - Đời sống » Yến Chưng Lá Dứa – Cách Chế Biến Thơm Ngon Đơn Giản

Yến Chưng Lá Dứa – Cách Chế Biến Thơm Ngon Đơn Giản

12:19 - 25/04/2023

5/5 - (4 bình chọn)

Yến chưng lá dứa là món ăn quen thuộc và yêu thích của nhiều người. Sự kết hợp của yến sào và lá dứa không chỉ tạo hương vị thơm ngon mà còn làm tăng hàm lượng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe khi sử dụng thường xuyên. Bài viết dưới đây sẽ bật mí một số công thức chưng yến với lá dứa đơn giản, dễ thực hiện dành cho bạn.

Công dụng của món yến chưng lá dứa

Yến chưng lá dứa là sự kết hợp giữa yến sào và lá dứa, 2 nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Công dụng của yến sào

Yến sào là loại thực phẩm quý được nhiều người ưa chuộng. Đây là tổ của loài chim yến được làm từ nước dãi của chim và có thể sử dụng được. Theo nhiều nghiên cứu, yến sào có giá trị dinh dưỡng rất cao với nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe, có thể kể đến như:

Hàm lượng cao protein (44 – 45%), trong đó có đến 18 loại axit amin như proline, aspartic acid… rất cần thiết trong thúc đẩy tái tạo các tế bào mô, cơ, da…
Hàm lượng phenylalamine, cystein… giúp kích thích dẫn truyền xung động thần kinh và tăng cường khả năng hấp thu vitamin D.
Acid syalic giúp phục hồi cơ thể bị nhiễm xạ hoặc tổn thương các tế bào hồng cầu.
Hàm lượng cao glucosamine giúp phục hồi lớp bao sụn khớp do bị thoái hóa xương khớp.
Ngoài ra, hàm lượng cao vitamin, khoáng chất trong tổ yến còn phù hợp cho những người bị suy nhược cơ thể, xua tan mệt mỏi, giảm nhanh những cơn đau đầu, chóng mặt, cải thiện chất lượng giấc ngủ, trí nhớ, điều hòa tim mạch, huyết áp, tăng tuổi thọ…
Cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng khả năng hấp thụ các dưỡng chất cần thiết. Đặc biệt, đối với chị em phụ nữ còn giúp phục hồi, tái tạo làn da, giúp da dẻ sáng mịn, hồng hào, giảm nám, sạm, tàn nhang…

Công dụng của lá dứa

Lá dứa là loại thực vật quen thuộc, được dùng phổ biến trong việc tạo mùi thơm và màu sắc cho món ăn. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu còn cho thấy lá dứa còn giúp:

Hỗ trợ cải thiện các triệu chứng bệnh ở những người có thần kinh yếu;
Chữa trị thấp khớp và đau nhức xương;
Ổn định đường huyết, cải thiện các triệu chứng bệnh đái tháo đường;
Giải cảm, kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng;

Có thể thấy sự kết hợp của 2 nguyên liệu này đem đến món ăn thơm ngon, không chỉ giúp thanh nhiệt, giải độc mà còn cải thiện sức khỏe, bồi bổ cơ thể. Vì vậy, nếu là một “tín đồ” về yến thì đừng nên bỏ qua món ăn này.

Hướng dẫn cách chế biến món yến chưng lá dứa bổ dưỡng

Có rất nhiều cách thực hiện món ăn yến chưng lá dứa, bạn có thể tham khảo và chọn lựa cách làm phù hợp nhất theo hướng dẫn sau đây:

1. Yến chưng lá dứa xay nhuyễn

Chuẩn bị nguyên liệu

10gram tổ yến tinh chế
2 nhánh lá dứa
1 ít kỷ tử
Đường phèn

Cách thực hiện

Bước 1: Ngâm tổ yến tinh chế trong nước 30 phút, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Lá dứa rửa sạch, mang đi xay nhuyễn và đổ qua rây để lọc sạch phần bã để lấy nước cốt.
Bước 3: Cho đường phèn vào nồi đun sôi cùng một ít nước. Tắt bếp rồi đổ nước lá dứa vào khuấy đều lên.
Bước 4: Cho tổ yến, kỷ tử và hỗn hợp nước đường phèn và nước cốt lá dứa vào thố sứ, cho vào nồi chưng khoảng 20 phút là hoàn thành.

2. Yến chưng lá dứa cắt khúc

Chuẩn bị nguyên liệu

10gram tổ yến
2 nhánh lá dứa
Đường phèn

Cách thực hiện

Ngâm yến tinh chế vào tô nước khoảng 30 phút cho đến khi yến nở mềm. Vớt ra cho vào rây để ráo nước.
Cho yến vào thố mang đi chưng cách thủy 25 phút.
Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Cho vào nồi nước đun sôi cùng đường phèn để tạo mùi thơm và màu đẹp mắt.
Trộn hỗn hợp tổ yến, lá dứa và đường phèn lại với nhau rồi thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích.

3. Yến chưng lá dứa, hạt chia và đường phèn

Món yến chưng lá dứa kết hợp với một ít hạt chia càng làm tăng công dụng và hương vị của món ăn. Bởi hạt chia được công nhận là một loại siêu thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu

10gram tổ yến
20gram lá dứa
2 thìa cafe hạt chia
Đường phèn

Cách thực hiện

Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 – 40 phút cho đến khi yến nở mềm.
Cho phần yến đã ngâm vào thố, thêm lá dứa, đậy kín nắp rồi chưng cách thủy 40 phút.
Khi chưng yến gần chín cho đường phèn và hạt chia vào, chưng thêm 5 phút là đã hoàn thành. Có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của từng người.

4. Yến chưng lá dứa, nha đam, đường phèn

Món yến chưng lá dứa, nha đam và đường phèn là món ăn giải khát, thanh mát vào ngày hè. Đặc biệt còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, tăng cường thể trạng và sức đề kháng chống lại bệnh tật.

Chuẩn bị nguyên liệu

10gram yến tinh chế
2 lá dứa
1 nhánh nha đam tươi
Đường phèn

Cách thực hiện

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó. Hoặc nếu muốn có màu xanh đậm thì dùng lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Gọt vỏ nha đam, rửa sạch nhựa mủ qua nhiều lần nước, bóp muối rồi cắt hạt lựu.
Bước 3: Ngâm yến trong nước 30 phút cho đến khi nở mềm, vớt ra để ráo. Cho vào thố sứ chưng khoảng 20 phút.
Bước 4: Đun sôi nồi nước, cho nha đam và lá dứa vào nấu, vớt bọt liên tục. Cho đường phèn vào tùy theo khẩu vị.
Bước 5: Múc một chén nha đam đợi cho nguội bớt, đặt yến sào lên trên rồi thưởng thức.

5. Yến chưng lá dứa và nước dừa tươi

Yến chưng lá dứa với nước dừa tươi có hương vị hấp dẫn, sợi yến dai dẻo, mùi thơm của lá dứa hòa quyện với nước dừa tươi tạo nên món ăn thơm ngon, được nhiều người yêu thích.

Chuẩn bị nguyên liệu

10gram yến tinh chế
300ml nước dừa tươi
5gram đường phèn
2 lá dứa

Cách thực hiện

Bước 1: Yến tinh chế ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi yến nở mềm ra. Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Cho yến vào thố sứ, đổ nước dừa tươi vào hoặc chưng trực tiếp trong trái dừa tươi (chặt phần nắp trên đầu). Chưng cách thủy khoảng 30 phút.
Bước 3: Yến chưng được khoảng 15 – 25 phút, mở nắp cho lá dứa cắt khúc và đường phèn vào, chưng thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Trên đây là một số cách chế biến món yến chưng lá dứa đơn giản, dễ thực hiện. Hy vọng những kiến thức này sẽ giúp bạn tự tay chế biến món ăn này thật thơm ngon, bồi bổ cho bản thân và các thành viên trong gia đình.