Bí quyết “thêm 3 đen, bớt 3 trắng” để cả đời không bệnh tật

Quy tắc “thêm 3 đen, bớt 3 trắng” của người Trung Quốc không chỉ được áp dụng trong chế độ ăn chay mà còn thích hợp với các bữa cơm của tất cả mọi người, đây là một nguyên tắc rất tốt cho sức khỏe và phòng tránh bệnh tật.

Từ xa xưa, người Trung Quốc đã biết người ăn chay thường sống lâu hơn, ít bệnh tật và cơ thể khỏe mạnh hơn những người không ăn chay.

Hiện nay, ăn chay là một khuynh hướng đang thịnh hành ở các nước phát triển. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện những lợi ích của việc ăn chay như ổn định huyết áp, có trái tim khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và béo phì….

Tuy nhiên, để sống thọ như người Trung Quốc, ăn chay không đơn thuần là một chế độ dinh dưỡng không ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, chỉ ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ, trái cây, ngũ cốc…

Người Trung Quốc tâm niệm, ăn chay cũng phải đúng cách. Và họ đã tìm ra quy tắc ăn chay “thêm 3 đen, bớt 3 trắng”. Điều đặc biệt là quy tắc này cũng có thể áp dụng cho chế độ dinh dưỡng của tất cả mọi người.

Thêm 3 đen

Nấm: Ở Trung Quốc, nấm hương đã được biết đến từ thời Xuân thu Chiến quốc. Nấm được các y thư cổ đánh giá là thứ “ăn được, bồi bổ được, có thể dùng làm thuốc, toàn thân đều quý giá”.

Nấm giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu như axit amin, khoáng chất, vitamin và polysaccharides….Không những thế, nấm có nhiều protein nhưng lại ít chất béo.

Thực phẩm này có thể ngăn ngừa ung thư, táo bón, xơ cứng động mạch, tiểu đường, chống lão hóa và cải thiện hệ thống miễn dịch.

Không đợi đến lúc nhiều nhà khoa học dự đoán nấm là một trong những thực phẩm rất quan trọng và thông dụng của con người trong tương lai, người Trung Quốc xưa đã đưa nấm vào thực đơn ăn chay hàng ngày.

 Người Trung Quốc đã biết sử dụng nấm hương từ thời Xuân thu Chiến quốc

Người Trung Quốc đã biết sử dụng nấm hương từ thời Xuân thu Chiến quốc

Mộc nhĩ đen: Mộc nhĩ đen, hay còn gọi là vân nhĩ, thụ kê…, chứa nhiều protid, chất khoáng và vitamin.

Mộc nhĩ đen có tác dụng chống lão hóa, chống ung thư và phóng xạ, là thực phẩm lý tưởng cho những người bị cao huyết áp, xơ vữa động mạch, thiểu năng tuần hoàn não và bệnh nhân ung thư.

Cũng như nấm, mộc nhĩ đen không thể thiếu trong các bữa cơm chay của người Trung Quốc.

Gạo lứt: Người Trung Quốc tặng danh hiệu “Ngọc trai đen” hay “Vua lúa gạo” cho loại gạo có màu đen thẫm này.

Những người bị đau lưng, thường bị tê mỏi chân tay xếp gạo lứt vào danh sách thực phẩm quan trọng nhất. Vì vậy, người Trung Quốc còn đùa rằng trong gạo lứt có chứa ma túy.

Lớp cám của gạo lứt cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và rất tốt cho để thanh lọc gan…

Bớt 3 trắng

Muối: Từ xưa, người Trung Quốc đã không nêm muối quá nhiều vào các món ăn. Cho quá nhiều muối vào thức ăn không chỉ gây ra bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch mà còn làm tăng gánh nặng cho thận.

Theo các nhà khoa học, định lượng muối ăn hàng ngày nên ít hơn 5 gram.

 Từ xưa, người Trung Quốc đã không nêm nhiều muối vào các món ăn

Từ xưa, người Trung Quốc đã không nêm nhiều muối vào các món ăn

Đường: Tương tự, ăn nhiều đường cũng gây ra bệnh cao huyết áp, béo phì và tổn thương gan.

Người Trung Quốc rỉ tai nhau khi nấu ăn có thể nêm nếm đường vào canh, pha nước chấm hoặc tẩm ướp món ăn cho phù hợp khẩu vị, nhưng không nên sử dụng quá lượng cần thiết.

Để lấy vị ngọt tự nhiên, họ thường ninh các loại rau, củ quả và nấm.

Chất béo: Khuyến cáo giảm chất béo mới được người Trung Quốc đưa ra gần đây.

Chất béo đóng vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Tuy nhiên, họ lại chưa biết sử dụng chất béo như thế nào hợp lý để đảm bảo sức khỏe và tránh cho cơ thể gặp những “rắc rối” do chất béo mang lại.

Giờ đây, người Trung Quốc đã hạn chế thường xuyên ăn dầu ăn thực vật (dầu đậu nành, dầu đậu phộng, dầu mè…), quả bơ, quả dừa, hạt bí, hạt dẻ, hạt hướng dương…trong chế độ ăn chay.

 Theo Sina Health

Ngày đăng 08:11 - 15/01/2016 - Cập nhật lúc: 08:11 - 15/01/2016
Chia sẻ:
Gần 100 tấn mỡ bẩn suýt được “phù phép” để chế biến bánh kẹo Tết
Theo những tin tức mới nhất trên báo Dân Việt, vào ngày 31/12/2015, Đội Kinh tế thương mại, Phòng Cảnh…
4 sai lầm của cha mẹ Việt khiến con còi cọc kém thông minh
Các bà mẹ thường cho con ăn ít rau và hay chọn củ như củ cải, su hào; tuy nhiên…
Con đường từ “dạ dày” đến “nghĩa địa” chưa bao giờ ngắn đến thế
Đây là câu nói đầy bức thiết của một Đại biểu Quốc hội mới đây, đặt cho chúng ta câu…
“Thần dược trường sinh” của Trung Quốc: Có nhiều ở Việt Nam
Kiên trì dùng gừng gần nửa thế kỷ, vị đại phu nổi danh dường như có sức khỏe và sự…
Nhận biết những dấu hiệu này trước một tháng để tránh đột quỵ

Nếu nhận thấy người thân mình có những dấu hiệu dưới đây, có lẽ bạn nên đưa họ đi khám…

DrVitamin cung cấp đa dạng các giải pháp chăm sóc sức khỏe TOÀN DIỆN cho người Việt DrVitamin là gì? Hướng dẫn mua hàng trên Nền tảng DrVitamin

Nếu bạn là người thường xuyên mua sắm các sản phẩm chăm sóc sức khỏe online chắc chắn không còn…

Những loại lá giàu dược tính thường có sẵn trong nhà bạn

Trong vườn, trong làng, có rất nhiều loại lá có những dược tính vô cùng sáng giá, nhưng vì thấy…

Những thực phẩm giúp bạn xinh đẹp và gợi cảm hơn

Bạn muốn giảm béo, chống mụn, làm trắng da, mịn màng, chống lão hóa và tinh thần thật sảng khoái?…

Cách thụ thai nhanh nhất cho cặp vợ chồng khát con

Dưới tác động của nhiều yếu tố như môi trường ôi nhiễm, thực phẩm bẩn, do lạm dụng thuốc tránh…

Giải đáp thắc mắc của độc giả cùng chuyên gia của chúng tôi!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chia sẻ
Bỏ qua