Các thực phẩm tốt cho thận – Nên bổ sung mỗi ngày

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của thận. Chính vì vậy, trong thực đơn hàng ngày, bạn nên tăng cường bổ sung các thực phẩm tốt cho thận để duy trì chức năng hoạt động của cơ quan này và giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.

Các thực phẩm tốt cho thận

Trong cơ thể, thận có chức năng chính là lọc máu, loại bỏ các chất độc hại cho cơ thể. Chức năng thận bị suy giảm có thể ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe tổng thể. 

Để cải thiện chức năng hoạt động của thận có nhiều cách như dùng các bài thuốc từ thảo mộc tự nhiên, uống thực phẩm chức năng hay thông qua ăn uống. Dưới đây là những thực phẩm tốt cho thận nên có trong thực đơn hàng ngày.

1. Lòng trắng trứng

Nhiều người khi ăn trứng gà thường chỉ thích ăn lòng đỏ mà không biết rằng lòng trắng cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho sức khỏe của thận. Bộ phận này giàu chất đạm có tác dụng xây dựng nên các tế bào mới trong thận. Nó cũng chứa hàm lượng photpho khá thấp nên khi sử dụng thường xuyên trong thực đơn sẽ không làm tăng gánh nặng cho thận.

2. Rau cải bó xôi

Cải bó xôi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho thận. Sở hữu hàm lượng chất xơ và glutathione, loại rau này giúp nâng cao chức năng thải độc của thận. Hoạt chất chlorophylls được tìm thấy trong rau bina cũng đã được chứng minh về khả năng trung hòa kim loại nặng, giảm gánh nặng cho thận.

Thường xuyên ăn rau bina còn cung cấp cho cơ thể nguồn vitamin A, C, K và nhiều khoáng tố phong phú. Chúng có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ thận khỏi tác hại của các gốc tự do, đồng thời giúp chống viêm, chữa lành tổn thương trong thận.

3. Dầu ô liu

Những người đang có vấn đề về thận hoặc muốn nâng cao sức khỏe của thận thì không nên bỏ qua dầu ô liu. Thực phẩm này chứa hàm lượng cao axit oleic cùng hoạt chất polyphenol có khả năng kháng viêm, chống oxy hóa, bảo vệ thận trước sự tấn công của các tác nhân gây hại.

Bạn có thể dùng dầu ô liu thay thế cho các loại dầu thực vật khác trong chế biến thức ăn hàng ngày. Về bản chất, dầu ô liu vẫn là một loại chất béo nên tránh lạm dụng quá mức gây tăng cân, dư thừa năng lượng.

4. Súp lơ

Súp lơ ( hay còn gọi là bông cải ) cũng nằm trong danh sách những thực phẩm tốt cho thận và gan. Thực phẩm này rất giàu vitamin C, chất xơ, thiocyanates, folate cùng nhiều hoạt chất quý khác. Chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của thận như:

• Hỗ trợ đào thải độc tố
• Chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào thận
• Giảm các chứng viêm nhiễm, chữa lành tổn thương trong thận
• Giúp thận khỏe mạnh và có hiệu suất hoạt động tốt hơn

5. Rau bắp cải – thực phẩm tốt cho thận

Bắp cải là loại rau có nhiều tác dụng tốt với cơ thể, đặc biệt là cho sức khỏe của thận. Sở hữu hàm lượng chất xơ dồi dào, loại rau này không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa và còn có tác dụng tăng cường chức năng đào thải độc tố cho thận, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư thận, tiểu đường.

Cùng với đó, thành phần phytochemical, vitamin C, K được tìm thấy với hàm lượng cao trong thận cũng hoạt động mạnh mẽ trong việc chống oxy hóa, kháng viêm, giảm thiệt hại cho thận khi bị gốc tự do tấn công.

6. Các loại trái cây

Trái cây là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất phong phú đặc biệt tốt cho sức khỏe của thận. Để cải thiện chức năng hoạt động của cơ quan này, bạn nên thường xuyên bổ sung các loại trái cây sau vào thực đơn:

• Dâu tây: Giàu mangan, vitamin C, chất xơ, phenol và chất chống oxy hóa, dâu tây có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh của thận, chống nhiễm trùng và cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Quả mâm xôi: Trong quả mâm xôi chứa nhiều phytonutrient – một loại axit có khả năng loại bỏ các gốc tự do có hại, giảm thiểu tổn thương cho thận. Bên cạnh đó, loại trái cây này còn cung cấp nhiều vitamin C, B, flavonoid, mangan giúp ức chế sự hình thành của khối u ác tính, củng cố chức năng hoạt động của thận.
• Nho đỏ: Nhắc đến các thực phẩm tốt cho thận thì phải kể đến nho đỏ. Loại quả mọng này chứa nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Đặc biệt, thành phần flavonoid trong nho có thể kích thích sản sinh nhiều oxit nitric làm giãn nở mạch máu, tăng cường lưu thông máu đến nuôi dưỡng thận.
• Quả táo: Giàu chất xơ pectin, táo giúp hỗ trợ thải độc, loại bỏ các yếu tố xấu có hại cho thận, ngăn ngừa nhiễm trùng.
• Quả việt quất: Chất phytonutrients, vitamin C trong việt quất có khả năng kháng viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào thận. 
• Trái cây họ cam/quýt: Nhóm các loại quả này cung cấp một lượng vitamin C và chất xơ dồi dào cho cơ thể. Chúng giúp thải trừ độc tố, làm sạch thận, giảm viêm nhiễm, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, thành phần chất chống oxy hóa dồi dào có trong cam, quý, bưởi hay chanh cũng là vũ khí giúp thận có thể tiêu diệt các gốc tự do có hại.

7. Hạt óc chó

Hạt óc chó chứa nguồn dưỡng chất phong phú tốt cho thận. Loại hạt này chứa nhiều amin arginine – một chất có khả năng hỗ trợ thận trong việc đào thải amoniac ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, acid béo omega 3 được tìm thấy trong hạt óc chó lại rất cần thiết cho quá trình chữa lành tổn thương và phòng chống viêm nhiễm trong thận.

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thận nhưng mỗi ngày bạn chỉ nên ăn tối đa 9 hạt óc chó. Sử dụng quá nhiều có thể gây tăng cân, buồn nôn và một số tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe.

8. Ăn tỏi tốt cho thận

Khi chức năng thận bị suy giảm, cơ quan này không thể đào thải được hết lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể khiến cho nồng độ natri tăng cao. Sử dụng tỏi không chỉ giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn mà còn là một giải pháp an toàn để thay thế cho muối natri, giúp giảm thiểu được gánh nặng cho thận. 

Cùng với đó, thành phần allicin có trong tỏi còn hoạt động tương tự như một loại thuốc kháng sinh. Nó giúp tiêu diệt vi khuẩn, giảm viêm nhiễm cho thận. Tỏi cũng cung cấp nhiều vitamin C và B6 có tác dụng bảo vệ tế bào khỏe mạnh trong thận, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

9. Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ thường có mặt trong nhiều món ăn tốt cho thận. Thực phẩm này cung cấp nhiều Lycopene, vitamin A, B6, C. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ và tăng cường chức năng hoạt động của thận bằng cách chống oxy hóa, tiêu diệt các gốc tự do và ức chế phản ứng viêm nhiễm tại thận.

Hơn nữa, ớt chuông đỏ lại chứa hàm lượng kali khá thấp nên sẽ không làm tăng gánh nặng cho thận khi thường xuyên sử dụng trong thực đơn.

10. Các loại cá béo

Tiếp theo, một trong các thực phẩm tốt cho thận thường được sử dụng trong thực đơn hàng ngày nhưng không phải ai cũng biết, đó chính là cá béo. Chẳng hạn như cá hồi, cá trích, cá cơm hay cá thu. Sở dĩ chúng được khuyến khích sử dụng cho người đang có vấn đề về thận là do chứa nhiều omega 3 – một chất chống oxy hóa, kháng viêm mạnh có thể giúp giảm thiểu tổn thương trong thận.

11. Củ cải đường

Nghiên cứu đã chỉ ra, hoạt chất betalin được tìm thấy nhiều trong củ cải đường có khả năng giải độc cho thận, làm sạch máu. Không chỉ có vậy, thực phẩm này còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý có lợi cho sức khỏe của thận như:

• Vitamin C, mangan và chất xơ: Chống oxy hóa, giảm viêm, tăng cường chức năng hoạt động của gan, thận.
• Betaine: Tiêu viêm, bảo vệ các tế bào trong thận, đồng thời hỗ trợ cho các hoạt động của cơ quan nội tạng.

12. Hành tây tốt cho thận

Cùng với tỏi, hành tây cũng góp mặt trong danh sách các loại củ gia vị tốt nhất cho thận. Thực phẩm này chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm flavonoid và quercetin. Chúng có khả năng bảo vệ thận, giảm nguy cơ bị ung thư, nhiễm trùng thận.

Đặc biệt, hành tây cũng chứa rất ít natri và kali nên có thể giúp giảm bớt lượng muối dư thừa tại thận, giảm thiểu gánh nặng cho cơ quan này.

13. Bí ngô

Bí ngô là thực phẩm khá quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt. Nó thường được sử dụng để nấu canh, nấu súp hay làm bánh.

Người mắc chứng thận yếu nên thường xuyên ăn bí ngô vì thực phẩm này chứa hàm lượng tinh bột cao nhưng lại có ít đường. Khi sử dụng, bạn sẽ không phải lo ngại về tình trạng gia tăng đường huyết làm ảnh hưởng đến quá trình lọc của thận.

Các món ăn tốt cho thận

Một số món ăn bài thuốc có tác dụng tích cực trong việc cải thiện chức năng thận. Để nâng cai sức khỏe cho thận, bạn nên cân nhắc thêm các món sau vào thực đơn:

1. Món thịt gà tiềm tiên mao

– Chuẩn bị:

• 300 gram thịt gà
• 10 gram tiên mao
• 15 gram kim anh tử
• Muối và các gia vị vừa đủ

– Cách chế biến:

• Tiêm mao ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 ngày
• Thịt gà thái miếng vừa ăn, bỏ vào trong nồi đất cùng với tiêm mao và kim anh tử rồi đổ ngập nước. Đun sôi, vặn nhỏ lửa tiềm thịt gà trong khoảng 60 phút cho các nguyên liệu chín nhừ.
• Nêm muối, bột ngọt cùng các gia vị cho vừa miệng
• Dùng cả nước lẫn cái khi còn nóng giúp bổ thận

2. Món canh hải mã nấu với tôm và thịt gà

Chuẩn bị:

• 1 con gà giò trống nặng khoảng 700 gram
• 10 gram hải mã
• 15 gram tôm
• Một ít rượu trắng, bột năng, gừng tươi
• Nước dùng
• Các gia vị cần thiết

Cách chế biến:

• Gà làm sạch lông, mổ bỏ nội tạng, rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị trong 15 phút
• Hải mã và tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm
• Xếp thịt gà vào trong nồi, sau đó bỏ hải mã và tôm lên cùng với gừng xắt sợi và đầu củ hành
• Bắc nồi lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ tiềm cho đến khi thịt gà chín mềm
• Vớt thị gà ra đĩa sâu lòng. Nêm nếm gia vị cho phần nước còn lại và bỏ thêm vài ít bột năng cho nước hơi sền sệt.
• Cuối cùng rưới nước sốt lên đĩa thịt gà và dọn ra ăn khi còn nóng giúp bổ thận, tráng dương

3. Món chè ích trí nhân

Chuẩn bị:

• 10 gram ích trí nhân
• 10 gram gừng khô
• 10 gram chích cam thảo tẩm mật ong
• 10 gram tiểu hồi ( sao thơm )
• 5 gram gừng tươi
• 5 gram ô đầu
• 6 gram thanh bì
• Đường phèn lượng đủ dùng

Cách chế biến

• Bỏ tất cả các nguyên liệu vào trong nồi
• Thêm nước vào nấu đến khi chín mềm rồi mới cho đường phèn vào để món chè có vị ngọt vừa phải là được.
• Sử dụng món ăn này mỗi ngày 1 lần cho đến khi chức năng thận được cải thiện

4. Món đỗ trọng nấu bao tử lợn

Chuẩn bị:

• 50 gram đỗ trọng
• 250 gram bao tử lợn
• Bột ngọt, muối và các gia vị thông dụng

Cách chế biến:

• Trước tiên đem đỗ trọng rửa sạch. Bao tử heo sau khi sơ chế và bóp muối cho sạch sẽ thì cắt nhỏ
• Bỏ cá hai nguyên liệu vào nồi nấu đến khi bao tử chín nhừ
• Nêm lượng muối, bột ngọt và các gia vị khác cho vừa miệng
• Dọn ăn giống như một món canh thông thường

5. Món canh thịt rùa nấu khiếm thực

Chuẩn bị:

• Khiến thực và hạt sen mỗi loại 60 gram
• 1/ 2 kg thịt rùa
• 30 gram câu kỷ tử
• Rượu trắng 1 muỗng
• Các loại gia vị

Cách chế biến:

• Rùa mổ bỏ nội tạng, phần thịt cắt miếng nhỏ
• Cho thịt rùa cùng các vị thuốc bắc vào nồi, đổ nước ngập mặt nguyên liệu
• Đun sôi rồi cho rượu và một ít muối vào
• Vặn lửa nhỏ liu riu tiếp tục nấu cho thịt chín nhừ
• Nêm thêm bột ngọt và gia vị cho vừa miệng là món ăn đã hoàn tất
• Ăn 1 – 2 lần trong ngày cho hết.

6. Món chè đỗ trọng

Chuẩn bị:

• 20 gram đỗ trọng
• 20 gram ngân nhĩ
• 10 gram linh chi
• 150 gram đường phèn

Cách chế biến:

• Đỗ trọng đem sao tẩm với một ít mật ong nguyên chất.
• Bỏ đỗ trọng và linh chi vào ấm sắc 3 lần liên tục, mỗi lần lấy 100ml nước trộn chung với nhau
• Ngân nhĩ ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cho nở, rửa sạch, bỏ vào nồi nấu trên lửa vừa cho đến khi ngả màu thì ngưng.
• Tiếp tục đổ nước sắc đỗ trọng và linh chi vào nồi ngân nhĩ nấu cho đến khi ngân nhĩ nhừ
• Thêm đường phèn vào, quậy tan
• Chia làm 2 lần ăn vào buổi sáng và buổi chiều

Thực phẩm không tốt cho thận

Không phải thực phẩm nào cũng tốt cho thận. Thậm chí một số loại đồ ăn, thức uống còn làm tăng gánh nặng hoạt động cho thận khiến chức năng hoạt động của cơ quan này bị giảm sút nghiêm trọng. Để bảo vệ sức khỏe cho thận, bạn nên hạn chế sử dụng các thực phẩm dưới đây.

• Đồ ngọt: Ăn nhiều đồ ngọt làm lượng đường trong máu gia tăng, từ đó ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu đến thận. Ngoài ra, quá trình chuyển hóa đường còn có thể sản sinh ra nhiều axit uric trong cơ thể khiến thận phải hoạt động vất vả để loại bỏ chất này ra khỏi cơ thể.
• Thực phẩm chứa nhiều protein: Bổ sung quá nhiều chất đạm trong khẩu phần ăn khiến cho lượng ure trong máu gia tăng. Chính vì vậy mà thận phải tăng cường làm việc nhiều hơn để đào thải ure. Tình trạng này kéo dài tất yếu sẽ dẫn đến suy giảm chức năng hoạt động của thận.

•  Muối: Thói quen ăn mặn sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của thận và khiến bạn có nguy cơ bị cao huyết áp.
• Thức ăn chế biến sẵn: Chúng chứa nhiều chất bảo quản và chất hóa học không tốt cho sức khỏe. Nếu sử dụng thường xuyên sẽ khiến thận phải tăng cường làm việc để đào thải các chất độc hại tích tụ ra khỏi cơ thể. Lâu dần sẽ khiến chức năng thận bị suy yếu.
• Các thực phẩm có hàm lượng kali cao: Chẳng hạn như khoai tây, cà chua, dưa hấu, quả mơ. Chúng làm tăng gánh nặng cho thận. Bạn nên cắt giảm các thực phẩm này trong thực đơn nếu đang mắc bệnh lý về thận.
• Nội tạng động vật: Đây là nhóm thực phẩm chứa nhiều chất béo không lành mạnh và chứa hàm lượng purin cao. Nếu lạm dụng quá mức trong thời gian dài sẽ làm tăng axit uric trong máu và gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe, bao gồm cả các bệnh lý về thận.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Người có vấn đề về thận nên hạn chế sử dụng các sản phẩm từ sữa bởi chúng chứa hàm lượng phốt pho cao không tốt cho thận.
• Các loại nước sốt: Nước sốt thường được sử dụng trong các món ăn như rau củ trộn, salad, pizza…Chúng chứa nhiều natri nên sử dụng thường xuyên sẽ gây áp lực rất lớn cho thận.
• Thức uống chứa cồn: Lạm dụng các thức uống có cồn mang đến nhiều vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe. Chúng cũng có thể gây suy thận, làm mất cân bằng chất điện giải đe dọa trực tiếp đến tính mạng nếu uống với lượng lớn trong thời gian dài.
• Cà phê: Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2002 cho thấy, thường xuyên uống cà phê, nhất là khi đang đói bụng có thể kích thích sự phát triển của sỏi thận. Thực nghiệm trên chuột bị béo phì cũng cho thấy uống nhiều cà phê làm trầm trọng thêm bệnh suy thận mãn tính ở chuột.

Bên cạnh việc tăng cường các thực phẩm tốt cho thận và cắt giảm các thức ăn bất lợi ra khỏi thực đơn, bạn cũng cần chú ý tuyệt đối không được lạm dụng thuốc tân dược bừa bãi khi chưa được bác sĩ đồng ý. Cố gắng duy trì một lối sống lành mạnh, tập thể dục hàng ngày và tránh căng thẳng để thận luôn hoạt động tốt.

Bạn nên tham khảo thêm

• Bị thận yếu nên ăn gì, kiêng gì để nhanh khỏe lại?
• Các cây thuốc chữa bệnh thận yếu thông dụng

TIN NÊN ĐỌC

[HÉ LỘ] 50 vị thuốc "dựng lên" giúp quý ông sung mãn mọi "cuộc yêu"

[Góc chia sẻ] Địa chỉ chữa yếu sinh lý bằng Y học cổ truyền uy tín nhất hiện nay

Bác sĩ Nam khoa 40 năm kinh nghiệm chỉ cách điều trị yếu sinh lý nam hiệu quả

Yếu sinh lý là gì?

ĐỪNG BỎ LỠ

Học Nghệ sĩ nhân dân Nguyễn Hải cách SUNG MÃN phòng the ở tuổi 60

Bác sĩ đầu ngành tư vấn điều trị yếu sinh lý bằng liệu pháp Y học cổ truyền