Trẻ bị viêm dạ dày ruột nên ăn gì? Mẹ nên biết

Viêm xung huyết niêm mạc dạ dày nên ăn gì để hỗ trợ điều trị

Quên đi nỗi lo viêm dạ dày sau hơn 10 năm chạy chữa nhờ thuốc Đông y

4 Bài Thuốc Từ Cây Nhọ Nồi Chữa Đau Dạ Dày Hiệu Quả

Sơ can Bình vị tán có tốt không? Thực hư ra sao và chuyên gia nói gì?

Hành trình NS Thu Hà CHỮA KHỎI viêm hang vị, trào ngược dạ dày và Hội chứng ruột kích thích tại THUỐC DÂN TỘC

Cách Uống Tinh Bột Nghệ Chữa Đau Dạ Dày Hiệu Quả Nhanh

Sơ can Bình vị tán – Hành trình khẳng định chất lượng vượt tầm biên giới

Viêm tá tràng có nguy hiểm không? Bác sĩ nói gì

Viêm cuống dạ dày: Nguyên nhân và phương pháp điều trị

Thực Phẩm Tốt Cho Người Viêm Dạ Dày – Thức Ăn Tốt Nhất

Bổ sung các loại thực phẩm tốt cho người viêm dạ dày hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị bệnh. Bởi ăn uống là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của dạ dày. Trong đó, khuyến khích người bệnh nên tăng cường các loại thực phẩm giàu chất xơ, flavonoid và tránh rượu bia, chất kích thích. 

Thực phẩm tốt cho người viêm dạ dày
Thực hiện một chế độ ăn uống khoa học là yếu tố quan trọng trong điều trị viêm dạ dày

Nguyên tắc về chế độ ăn uống đối với người bệnh viêm dạ dày

Viêm dạ dày là hiện tượng niêm mạc dạ dày bị tổn thương, viêm loét và kéo theo những cơn đau nhức dữ dội, khó chịu ở vùng bụng. Lúc này, nồng độ acid trong dạ dày tăng cao quá mức khiến niêm mạc dạ dày bị bào mòn, mỏng dần dẫn đến viêm loét. Một trong những nguyên nhân lớn nhất gây ra viêm dạ dày chính là chế độ dinh dưỡng không khoa học. 

Vì vậy, chế độ ăn uống của người viêm dạ dày cần đảm bảo cân bằng các dưỡng chất, chọn lựa thực phẩm phù hợp để giảm tiết acid dạ dày. Đồng thời, tăng cường bổ sung các thực phẩm lành mạnh có khả năng phục hồi thương tổn, giúp dạ dày khỏe mạnh trở lại và thực hiện chức năng như bình thường. 

Thực phẩm tốt cho người viêm dạ dày
Chế độ ăn uống không lành mạnh là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra viêm dạ dày

Cụ thể, khi người viêm dạ dày thực hiện chế độ dinh dưỡng cần chú ý một số vấn đề sau:

  • Ưu tiên những món ăn được chế biến chín kỹ, nhừ hoặc thái nhỏ và tuyệt đối không ăn thực phẩm sống. Việc này sẽ giúp dạ dày dễ dàng hấp thu các dưỡng chất cần thiết trong thực phẩm mà không cần phải hoạt động quá tải, giảm áp lực tránh gây thêm thương tổn. 
  • Ăn chậm, nhai kỹ, tránh ăn quá no cùng lúc mà nên chia nhỏ các bữa ăn. Thay vì ăn 3 bữa chính thì bạn nên chia làm 4 – 5 bữa phụ, việc này giúp trung hòa acid và giảm tải áp lực cho dạ dày, cải thiện tình trạng viêm loét. 
  • Giảm lượng nước hoặc canh súp dùng trong bữa ăn và cũng không nên ăn thức ăn quá đặc. Vì nếu quá lỏng sẽ khiến men tiêu hóa bị loãng, còn nếu quá đặc thì men tiêu hóa sẽ không thể thấm vào thức ăn dẫn đến nhiều triệu chứng khó chịu. Để hỗ trợ tiêu hóa tốt nhất, người bệnh viêm dạ dày chỉ nên ăn hoặc uống tối đa 100 – 200ml nước/ bữa ăn. Nếu có nhu cầu bổ sung nhiều nước thì bổ sung sau bữa ăn. 
  • Sau khi ăn no tránh chạy nhảy mạnh hay lao động nặng. Điều này sẽ vô tình gây áp lực lên dạ dày và kích thích vết loét ngày càng to hơn, gây đau nhức, khó chịu. 
  • Tránh ăn thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh vì chúng sẽ kích thích dạ dày co bóp mạnh gây đau nhức. Để tiêu hóa tốt nhất nên ăn thực phẩm có nhiệt độ từ 40 – 500 độ C. 

TOP 11 các loại thực phẩm tốt cho người bị viêm dạ dày

Đối với người bệnh viêm dạ dày, việc bổ sung các loại thực phẩm hàng ngày cần chú ý chọn lựa những loại vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp giảm bớt các triệu chứng viêm loét, đồng thời thúc đẩy quá trình phục hồi. Vậy viêm dạ dày nên ăn gì? Dưới đây là 11 gợi ý tốt nhất dành cho bạn:

1. Rau củ quả

Các loại rau củ quả giàu vitamin, khoáng chất, đặc biệt là chất xơ rất có lợi cho bệnh nhân bị viêm dạ dày. Không chỉ giúp giảm nồng độ acid dạ dày, cải thiện các triệu chứng đau nhức, chướng bụng, khó tiêu mà còn hạn chế kích thước của vết loét. Một vài gợi ý các loại rau củ quả tốt cho người viêm dạ dày như:

Thực phẩm tốt cho người viêm dạ dày
Người bệnh viêm dạ dày nên thường xuyên sử dụng rau xanh, củ quả giàu chất xơ, vitamin khoáng chất

Các loại rau

  • Bắp cải: Bắp cải rất giàu dinh dưỡng, chứa nguồn chất xơ dồi dào, hàm lượng cao các loại vitamin như C, K, B6, U cùng các khoáng chất như L – glutamine, gefarnate folate, canxi, thiamin, sắt, magie, kali… Các chất này đều có tác dụng hỗ trợ điều trị viêm dạ dày, giảm thiểu các vết loét bằng cách tăng cường bảo vệ lớp niêm mạc tiêu hóa nhờ khả năng thúc đẩy sản sinh chất nhầy, giảm đau và tăng cường lưu lượng máu đến khu vực này. Bàn có thể chế biến bắp cải luộc hoặc uống 500ml nước ép bắp cải mỗi ngày cho đến khi các triệu chứng thuyên giảm hoàn toàn. 
  • Cải bẹ xanh: Loại rau này có vị hơi đắng, cay và có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp điều hòa acid dịch vị, hạn chế viêm loét dạ dày. Đồng thời, người bệnh viêm dạ dày ăn cải bẹ xanh còn giúp hỗ trợ ổn định tiêu hóa, cải thiện các triệu chứng khó tiêu, chướng bụng. Bạn có thể chế biến món canh cải bẹ xanh hay xào tỏi đều được. 
  • Rau mồng tơi: Mồng tơi loại rau chứa nguồn vitamin, khoáng chất dồi dào mà lại ít calo và chất béo có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, hàm lượng cao chất xơ và chất chống oxy hóa còn giúp xoa dịu cơn đau do viêm dạ dày gây ra, ức chế hình thành vết loét và kích thích nhu động ruột, giảm áp lực tiêu hóa lên dạ dày. 
  • Bông cải xanh: Đây được xem là “thực phẩm vàng” đối với người bệnh viêm dạ dày nói riêng và các bệnh lý liên quan đến dạ dày nói chung. Bởi trong bông cải xanh có chứa nhiều hoạt chất có lợi cho hệ tiêu hóa như thiamin, protein, riboflavin, folate… Đặc biệt, hoạt chất sulforaphane còn có khả năng tiêu diệt vi khuẩn HP (Helicobacter pylori), nguyên nhân hàng đầu gây ra viêm dạ dày. 
  • Rau tía tô: Tinh dầu lá tía tô chứa nhiều hoạt chất có lợi như limonen, terilaldehyd, dihydrocumin cùng nhiều chất chống oxy có khả năng giảm dị ứng và chống viêm. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh các chất này giúp hạn chế dạ dày tiết acid quá mức, kích thích làm làm vết loét, liền sẹo và phục hồi tổn thương nhanh chóng. 
  • Rau thì là: Loại rau này giàu chất xơ, các vitamin khoáng chất, flavonoid chống oxy hóa… giúp giảm các cơn đau, co thắt do viêm dạ dày. Đồng thời, bảo vệ đường tiêu hóa khỏi các tác nhân gây bệnh, phòng ngừa tái phát. Rau thì là thường được dùng để nấu canh, xào, làm chả…

Các loại củ, quả

  • Khoai lang: Khoai lang giàu beta – carotene, vitamin A, B, C, canxi… giúp kiểm soát tốt các triệu chứng viêm dạ dày, ức chế acid dịch vị, giảm đau và tình trạng đầy hơi, chướng bụng, đau thượng vị… Đặc biệt, người bệnh viêm dạ dày sử dụng khoai lang thường xuyên còn giảm nguy cơ táo bón nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao. 
  • Khoai tây: Tương tự khoai lang, khoai tây rất giàu vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Chúng hấp thụ lượng acid dư thừa trong dạ dày, hỗ trợ làm lành và phục hồi thương tổn do viêm dạ dày gây ra. Không những vậy, khoai tây còn giúp ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gây hại đến dạ dày. 
  • Ớt chuông đỏ: Ớt chuông đỏ chứa nhiều vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ làm lành tổn thương bên trong dạ dày. Đồng thời, tạo điều kiện để dạ dày nhanh chóng hồi phục chức năng như bình thường. 
  • Cà rốt: Cà rốt giàu chất xơ, beta – carotene, kali, vitamin K cùng các chất chống oxy có lợi cho sức khỏe đường tiêu hóa nói chung và chức năng dạ dày nói riêng. Vì vậy, người bệnh viêm dạ dày nên thường xuyên bổ sung cà rốt vào bữa ăn hàng ngày thông qua những món ăn luộc, hấp, canh hầm, nước ép…
  • Đậu bắp: Trong đậu bắp chứa hàm lượng lớn vitamin B, C, E cùng nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe dạ dày. Đặc biệt, trong loại thực phẩm này có chứa phức hợp protein kết dính pectin và polysaccharides có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tác động tiêu cực. Từ đó, nhanh chóng phục hồi, liền sẹo và duy trì chức năng tiêu hóa trơn tru. 

2. Trái cây

Hoa quả, trái cây là một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của người bệnh viêm dạ dày. 

Thực phẩm tốt cho người viêm dạ dày
Chuối giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị viêm dạ dày hiệu quả
  • Chuối: Chuối là loại trái cây tốt hàng đầu đối với những người mắc bệnh dạ dày nói chung. Bởi nó có khả năng trung hòa acid và chống viêm rất tốt. Không những vậy, hàm lượng kali cao còn giúp bù đắp lượng thiếu hụt do nôn ói, tiêu chảy nhiều, hoạt chất pectin giúp cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hoá, hỗ trợ phục hồi viêm dạ dày nhanh hơn. 
  • Táo: Trong táo chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao, giúp giảm nồng độ acid và giảm tổn thương trong dạ dày. Ngoài ra, người bệnh viêm dạ dày ăn táo còn giúp kích thích nhu động ruột, làm mềm phân, giảm táo bón. Để đạt hiệu quả tốt nhất nên ăn 3 – 4 quả táo/ tuần, còn lại xen kẽ thêm các loại trái cây khác. 
  • Quả việt quất: Quả việt quất tươi rất giàu chất chống oxy hóa, chất kháng sinh tự nhiên giúp ức chế sự phát triển của các loại vi khuẩn có hại cho dạ dày, nhất là vi khuẩn HP. Bạn có thể ăn việt quất trực tiếp hoặc uống nước ép đều được. 
  • : Trong quả bơ có chứa hơn 25 loại vitamin và khoáng chất tự nhiên cần thiết và có lợi cho sức khỏe con người. Trong đó có tới 27% là chất xơ cùng nhiều chất chống viêm tốt cho những người bị viêm dạ dày. Không những vậy, bơ là loại trái cây mềm, dễ ăn và rất dễ tiêu hóa, làm giảm áp lực lên hệ tiêu hóa. 
  • Ổi: Ổi có chứa nguồn vitamin C dồi dào cần thiết cho những người bị viêm dạ dày mãn tính. Vì vitamin C có khả năng chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Lưu ý, để sử dụng ổi tốt cho dạ dày nên ép thành nước với nguyên vỏ, bỏ hạt và không nên ăns ổi còn xanh non. 

3. Tinh bột

Người bị viêm dạ dày nên tăng cường bổ sung tinh bột từ các loại thực phẩm có lợi, điển hình như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc. Lượng tinh bột từ 2 loại thực phẩm này chứa lượng kiềm và chất xơ cao giúp trung hòa axit trong dạ dày. Ngoài ra, nếu không thích 2 loại thực phẩm này hoặc ngán do ăn nhiều có thể thay thế bằng cơm, gạo nâu hoặc các loại thực phẩm chế biến từ lúa mì, đậu phụ, đậu tương… đều được vì đây đều là những loại thực phẩm tốt cho người viêm dạ dày. 

4. Bánh quy

Những người bị viêm dạ dày được khuyến khích nên thường xuyên sử dụng các loại bánh quy, bánh xốp hoặc món ăn làm từ gạo nếp, khoai, sắn… Vì đây là những loại thực phẩm có tính hút axit, trung hòa lượng acid dịch vị trong dạ dày, tăng cường sản sinh chất nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tác nhân gây hại.

5. Dầu ô liu

Theo một nghiên cứu năm 2007, dầu ô liu có khả năng điều trị hiệu quả viêm dạ dày do nhiễm 8 chủng vi khuẩn H. pylori. Đồng thời, sử dụng dầu ô liu trong chế biến thức ăn hàng ngày còn giúp trung hòa lượng axit trong dạ dày, hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị, cải thiện triệu chứng và ngăn ngừa tái phát bệnh. 

Thực phẩm tốt cho người viêm dạ dày
Dầu ô liu được chứng minh có khả năng điều trị viêm dạ dày hiệu quả

6. Sữa chua

So với các loại sữa béo không tốt cho dạ dày thì sữa chua lại được khuyến khích sử dụng thường xuyên. Theo nhiều nghiên cứu, trong sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn cần thiết BB12 có khả năng tăng tiết axit luminal, ức chế và tiêu diệt các hại khuẩn, loại bỏ sự tồn tại của nhiều vi khuẩn gây viêm dạ dày như Ecoli, Hp hay Yersinia. 

7. Thịt và các loại thực phẩm giàu đạm

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích người bệnh viêm dạ dày đang trong quá trình điều trị nên tăng cường bổ sung các loại thực phẩm giàu đạm. Vì các protien lành mạnh giúp sửa chữa những tổn thương ở dạ dày khá tốt. Khuyến khích sử dụng nguồn đạm sạch từ các loại thịt động vật được cho ăn cỏ, cá đánh bắt trong tự nhiên hoặc gia cầm chăn nuôi như:

  • Thịt nạc; 
  • Trứng;
  • Bơ;
  • Cá mòi;
  • Đậu Hà Lan;
  • Các sản phẩm từ đậu nành;

8. Mật ong

Mật ong là “thực phẩm vàng” với khả năng kháng khuẩn, chống viêm tự nhiên, giúp cân bằng acid dạ dày và tiêu diệt vi khuẩn HP. Đồng thời, hỗ trợ xoa dịu niêm mạc dạ dày bị kích thích, ổn định hệ tiêu hóa và giảm cảm giác đau nhức do viêm dạ dày gây ra. Bạn có thể sử dụng mật ong trực tiếp hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác như ngũ cốc, bánh mì ăn sáng, pha mật ong nước ấm… để đạt hiệu quả tốt nhất. 

Thực phẩm tốt cho người viêm dạ dày
Mật ong có khả năng kháng khuẩn, chống viêm tự nhiên, hỗ trợ điều trị và phục hồi tổn thương do viêm dạ dày

9. Hạnh nhân

Hạnh nhân là loại thực phẩm giàu vitamin B, canxi và protein giúp giảm mức độ viêm loét dạ dày và cải thiện các triệu chứng liên quan như đau nhức, khó tiêu, đầy hơi… Đặc biệt, thường xuyên sử dung hạnh nhân còn thúc đẩy quá trình phục hồi cấu trúc và chức năng của dạ dày. Bạn có thể sử dụng hạnh nhân như một món ăn vặt hoặc dùng sữa hạnh nhân mỗi ngày. 

10. Các loại gia vị

  • Tỏi: Tỏi là loại thực phẩm nổi tiếng với khả năng kháng khuẩn, kháng virus gây viêm dạ dày. Đồng thời, tỏi còn giúp bảo vệ và phòng ngừa nguy cơ tái phát bệnh nếu bạn sử dụng thường xuyên. 
  • Gừng: Các triệu chứng khó chịu do viêm dạ dày gây ra như đau bụng, buồn nôn, ợ chua, đầy hơi… sẽ được cải thiện nhanh chóng bằng gừng. Gừng có đặc tính nóng, vị cay và chứa chất chống viêm giúp đẩy lùi các loại vi khuẩn gây viêm cũng như xoa dịu, cải thiện triệu chứng. 
  • Nghệ: Nghệ chứa hoạt chất curcumin đặc trưng hỗ trợ tiêu diệt các hại khuẩn gây viêm dạ dày. Không những vậy, nó còn giúp giảm đau và đẩy nhanh tốc hồi phục nếu dạ dày xuất hiện vết loét. 

11. Pho mát

Ngoài sữa chua thì pho mát cũng là một trong những chế phẩm từ sữa nhưng lại tốt cho người bệnh viêm dạ dày. Trong pho mát chứa một số loại vi khuẩn có lợi giúp tiêu diệt các ổ hại khuẩn, ức chế sự lây lan của chúng. Đồng thời, nó tạo ra một lớp màng phủ bao bọc lên các vết loét, vết thương để hỗ trợ phục hồi, xoa dịu niêm mạc và giảm các triệu chứng liên quan. 

Các loại thực phẩm nên tránh khi bị viêm dạ dày

Bên cạnh những loại thực phẩm nên ăn, người bệnh viêm dạ dày cũng cần tránh một số loại thực phẩm có nguy cơ làm tăng viêm loét, tổn thương. Có thể kể đến như:

Nhóm thực phẩm

  • Các loại thức ăn được chế biến cứng, khó tiêu như cơm rang, thịt nướng… Vì độ cứng của thực phẩm khiến dạ dày phải tăng cường công suất hoạt động để tiêu hóa, từ đó tăng áp lực và ngày càng tổn thương nặng hơn. 
  • Hạn chế hoặc loại bỏ hẳn các loại thực phẩm, món ăn cay nóng có ớt tươi, bột ớt, hạt tiêu, gừng, mù tạt… Vì đồ ăn cay nóng sẽ là nguyên nhân khiến các triệu chứng viêm dạ dày nặng nề hơn. 
  • Thức ăn nhiều chất béo, dầu mỡ khiến dạ phải mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Từ đó dẫn đến các triệu chứng như chướng bụng, đầy hơi và tăng nặng mức độ viêm dạ dày. 
  • Thực phẩm lên men như dưa muối, cà ngâm, mắm tôm, mắm nêm… Chúng có thể khiến dạ dày của bạn bị kích thích, tăng sinh acid dạ dày, các triệu chứng viêm dạ dày, thậm chí có nguy cơ xuất hiện ung thư. 
  • Tránh sử dụng thực phẩm đông lạnh vì chứa hàm lượng chất bảo cao, cộng với những tổn thương của dạ dày làm tăng nguy cơ sản sinh độc tố, tăng nguy cơ loét nặng và khó chữa trị. 
  • Tránh dùng nhiều chocolate vì một số trường hợp phản ánh sau khi ăn sẽ đem lại cảm giác khó chịu, không thoải mái ở bụng. 
Thực phẩm tốt cho người viêm dạ dày
Người bệnh viêm dạ dày cần tránh các loại thực phẩm lên men, chế biến cay nóng, nhiều gia vị…

Nhóm đồ uống: Các loại đồ uống có cồn như rượu bia, nước ngọt có gas, cà phê… là những loại thức uống người bệnh viêm dạ dày cần tránh xa. Vì chúng dễ gây ra tình trạng ợ hơi liên tục, khó chịu và thúc đẩy các triệu chứng viêm dạ dày diễn ra thường xuyên và nghiêm trọng hơn. 

Nhóm trái cây: Người viêm dạ dày tránh ăn các loại trái cây có tính axit như các loại trái cây có múi (cam, quýt, chanh, bưởi…), cà chua, dứa… 

Trên đây là thông tin về một số loại thực phẩm tốt cho người viêm dạ dày. Hy vọng với những gợi ý này sẽ giúp quý bạn đọc dễ dàng điều chỉnh lại thực đơn dinh dưỡng và chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Đây là yếu tố rất quan trọng và cần được thực hiện sớm để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh khỏi nhanh, ngăn ngừa biến chứng.

Có thể bạn quan tâm

Thông tin hữu ích

Bác Thành chia sẻ về hành trình điều trị viêm đau dạ dày tại Thuốc dân tộc

Quên đi nỗi lo viêm dạ dày sau hơn 10 năm chạy chữa nhờ thuốc Đông y

Viêm dạ dày đang ngày càng phổ biến và có xu hướng tăng cao trong những năm gần đây. Mỗi…

Sơ can bình vị tán

Sơ can Bình vị tán có tốt không? Thực hư ra sao và chuyên gia nói gì?

Trên thị trường hiện nay có đến cả trăm bài thuốc chữa bệnh dạ dày, trong đó lựa chọn Đông…

viêm hang vị dạ dày có chữa khỏi được không?

Viêm hang vị dạ dày có chữa khỏi được không?

Viêm hang vị dạ dày là bệnh lý về đường tiêu hóa rất dễ khởi phát do nhiều nguyên nhân.…

3 Cách Dùng Nha Đam Chữa Đau Dạ Dày Hiệu Quả Nhất

Nha đam ngoài là nguyên liệu "thần thánh" dùng dưỡng nhan, chúng còn được sử dụng như thảo dược quý…

Viêm Xung Huyết Hang Vị Dạ Dày Nên Ăn Và Kiêng Gì Tốt?

Viêm xung huyết hang vị dạ dày ăn kiêng gì tốt cho bệnh? Đối với những người mắc các vấn…

Giải đáp thắc mắc của độc giả cùng chuyên gia của chúng tôi!

Ths.BS Nguyễn Thị Tuyết Lan
Nguyên Trưởng khoa khám bệnh - BV YHCT trung ương

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *