Thuốc Nexium 40mg Uống Khi Nào? Công Dụng Và Giá Bán

Cách Uống Tinh Bột Nghệ Chữa Đau Dạ Dày Hiệu Quả Nhanh

Hành trình NS Thu Hà CHỮA KHỎI viêm hang vị, trào ngược dạ dày và Hội chứng ruột kích thích tại THUỐC DÂN TỘC

Viêm xung huyết niêm mạc dạ dày nên ăn gì để hỗ trợ điều trị

4 Bài Thuốc Từ Cây Nhọ Nồi Chữa Đau Dạ Dày Hiệu Quả

Sơ can Bình vị tán – Hành trình khẳng định chất lượng vượt tầm biên giới

Phác đồ điều trị viêm dạ dày ở trẻ em (mới cập nhật)

Phác Đồ Điều Trị Viêm Loét Dạ Dày Mới Nhất (Theo BYT)

Viêm Hang Vị Dạ Dày Là Gì? Biểu Hiện, Cách Điều Trị

10 Cây Thuốc Nam Chữa Viêm Loét Dạ Dày Hiệu Quả Nhất

Thực Đơn Hàng Ngày Cho Người Đau Dạ Dày Nhanh Khỏi

Ăn uống kém lành mạnh chính là nguyên nhân hàng đầu gây ra đau dạ dày hoặc càng làm tăng nặng các triệu chứng liên quan. Vì vậy, xây dựng thực đơn cho người đau dạ dày hằng ngày cũng quan trọng không kém so với việc chọn lựa thực phẩm tốt. Nếu vẫn chưa có thực đơn phù hợp, hãy thử tham khảo và áp dụng thực đơn cho người đau dạ dày được gợi ý trong bài viết dưới đây.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người đau dạ dày 

Xây dựng thực đơn cho người đau dạ dày phù hợp, đảm bảo các nguyên tắc dinh dưỡng dựa trên cách phối hợp các loại thực phẩm lành mạnh với nhau là giải pháp thiết thực nhất để cải thiện triệu chứng và hạn chế tái phát bệnh đau dạ dày. Để làm được điều này, bạn cần phải lưu ý đến một số nguyên tắc sau đây:

thực đơn cho người đau dạ dày
Xây dựng thực đơn ăn uống khoa học là yếu tố quan trọng trong phác đồ điều trị bệnh đau dạ dày

1. Đảm bảo yếu tố dinh dưỡng

Cân đối được hàm lượng các dưỡng chất được thu nạp vào trong cơ thể hằng ngày sẽ giúp đảm bảo không bị thiếu hụt hay dư thừa và cải thiện tốt các triệu chứng đau dạ dày. Cụ thể tỷ lệ các dưỡng chất cho người bệnh đau dạ dày như sau:

  • Glucid: Từ 60 – 70% trên tổng số năng lượng trong 1 ngày. 
  • Protein: từ 12 – 20%
  • Lipid: từ 15 – 20%
  • Calo: từ 30 – 35Kcal/ kg/ ngày
  • Ngoài ra, cần đảm bảo bổ sung đầy đủ các loại vitamin, muối khoáng cần thiết. Đồng thời, chú ý tạo thói quen ăn uống khoa học, chia nhỏ các bữa ăn để dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất này. 

2. Chọn lựa thực phẩm phù hợp

Người bệnh đau dạ dày không thể ăn uống vô tư như những người bình thường, thay vào đó phải cân nhắc chọn lựa loại thực phẩm tốt cho dạ dày, không gây tổn thương niêm mạc dạ dày. Dưới đây là một số loại nhóm thực phẩm mà người đau dạ dày nên chọn lựa sử dụng hằng ngày:

Bộ quà tết Đông trùng hạ thảo Vietfarm cung cấp cho người tiêu dùng nhân dịp tết Nhâm Dần 2022
Bỏ qua giỏ quà bánh, rượu bia, mứt Tết đại trà. Tết 2022 tham khảo ngay quà Tết sức khỏe từ dược liệu quý đông trùng hạ thảo - yến sào - sâm Ngọc Linh. Sang trọng, bổ dưỡng, độc đáo, ai cũng yêu thích.
thực đơn cho người đau dạ dày
Bổ sung nhiều chất xơ thông qua các loại rau củ quả, trái cây tươi, ngũ cốc… nhằm tăng khả năng làm lành tổn thương dạ dày
  • Nhóm thực phẩm giàu chất xơ: Chất xơ là nguồn dưỡng chất quan trọng không thể thiếu đối với người đau dạ dày. Vì vậy, nên ưu tiên bổ sung các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ (mồng tơi, rau dền, rau ngót, cà tím, bắp cải, rau chân vịt, khoai tây, khoai lang, thì là…) và trái cây tươi (táo, chuối, đu đủ…)
  • Nhóm thực phẩm giàu probiotic: Những loại thực phẩm thuộc nhóm này giúp bổ sung lượng lớn lợi khuẩn cho đường ruột. Từ đó kích thích dạ dày hoạt động trơn tru hơn, giảm triệu chứng đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa… Một số loại thực phẩm giàu probiotic nên sử dụng nhiều như sữa chua, phô mai… 
  • Nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: Chất chống oxy hóa có tác dụng cải thiện các triệu chứng viêm loét, chống viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự tấn công của các vi sinh vật gây hại. Một số thực phẩm nên dùng hằng ngày như cà chua, cà rốt, đu đủ, bông cải xanh, nha đam, nghệ tươi, gừng, trà xanh…
  • Nhóm thực phẩm bổ sung vitamin: Vitamin bao gồm nhiều loại như vitamin A, B, C, E… Những loại vitamin này đều có sẵn trong nhiều loại thực phẩm, chúng có tác dụng hỗ trợ tăng sức đề kháng, tái tạo cấu trúc niêm mạc dạ dày đang tổn thương. Một vài loại nên sử dụng như khoai lang, việt quất, lựu, cà rốt, thanh long…
  • Các loại ngũ cốc: Trong một số loại ngũ cốc nguyên cám có chứa hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Khi vào trong cơ thể giúp củng cố thành mạch dạ dày bị tổn thương, cân bằng lượng axit dạ dày, tống khí thừa gây đầy hơi… rất tốt đối với người bị đau dạ dày. Một số loại ngũ cốc nên dùng như: lúa mì, bột yến mạch, các loại đậu nguyên vỏ, kiều mạch… 

3. Tránh sử dụng các loại thực phẩm có hại

Trong thực đơn ăn uống của người đau dạ dày nên tránh bổ sung thực phẩm có hại như:

  • Thức ăn nhiều dầu mỡ: Thức ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh đều là những loại thực phẩm mà người bệnh đau dạ dày nên tránh xa. Vì dầu mỡ rất khó tiêu hóa, khi vào trong dạ dày sẽ gây áp lực lên thành dạ dày, tạo ra thương tổn và làm tăng nặng các triệu chứng. Không chỉ vậy, việc sử dụng quá nhiều thức ăn chứa dầu mỡ sẽ làm tăng nguy cơ máu nhiễm mỡ hoặc gan nhiễm mỡ, không tốt cho hệ tim mạch…
  • Thức ăn cay nóng, đậm vị: Những món ăn cay nóng, nêm nếm đậm vị luôn có sức hấp dẫn lớn, tuy nhiên nó lại là “kẻ thù” đối với người bệnh đau dạ dày. Thức ăn cay nóng, quá mặn hay quá ngọt khi vào trong dạ dày sẽ kích thích niêm mạc gây viêm loét dạ dày hoặc tăng nặng triệu chứng viêm nghiêm trọng, hoàn toàn không tốt cho người đang điều trị bệnh đau dạ dày. 
  • Thực phẩm lên men: Một số loại thực phẩm lên men, muối chua như kim chi, dưa cà, mắm tôm, mắm nêm, mắm tép… có khả năng làm thay đổi nồng độ axit dịch vị trong dạ dày, khiến dạ dày phải tăng công suất hoạt động lên gấp nhiều lần để tiêu hóa chúng, từ đó làm tăng nặng triệu chứng đau dạ dày. Không những vậy, đây đều là những loại thực phẩm mầm mống làm tăng nguy cơ ung thư. Vì vậy, hãy tránh xa chúng nếu muốn xây dựng thực đơn tốt nhất cho người đau dạ dày. 
thực đơn cho người đau dạ dày
Tránh ăn những món nhiều dầu mỡ, cay nóng nhiều gia vị để tránh gây kích ứng niêm mạc, tăng mức độ đau dạ dày
  • Đồ đông lạnh, đóng hộp: Các loại thực phẩm đông lạnh, chế biến sẵn và đóng hộp đều có chứa chất bảo quản nhằm làm tăng hạn sử dụng. Tuy nhiên, chính yếu tố này sẽ khiến cho thực phẩm bị biến chất, thậm chí có một số thực phẩm trải qua quá trình đông lạnh hay đóng hộp quá lâu còn chứa độc tố gây hại cho sức khỏe, đặc biệt không tốt cho dạ dày. 
  • Đồ ăn, thức uống chứa chất kích thích: Tất cả những loại thực phẩm, thức uống chứa chất kích thích như rượu bia, cà phê, thuốc lá hay dùng rượu trong chế biến món ăn đều được khuyến cáo không nên thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày cho người đau dạ dày. Vì các chất caffein hay cồn đều dễ dàng gây kích thích niêm mạc dạ dày ngay khi được hấp thụ vào trong cơ thể. 

4. Bổ sung nước đúng cách

Bổ sung nước đúng cách là yếu tố rất quan trọng, việc uống nước tưởng chừng như đơn giản nhưng đối với người bệnh đau dạ dày cần phải tuân thủ những nguyên tắc nhất định. Cụ thể như sau:

  • Thời điểm tốt nhất để uống nước là vào buổi sáng sớm ngay sau khi thức dậy và trước bữa ăn sáng khoảng 1 tiếng đồng hồ. Mỗi lần uống một ly đầy nước ấm. 
  • Tránh uống nước trong lúc đang ăn hoặc ngay sau khi ăn xong vì sẽ khiến cho axit dạ dày sản sinh nhiều hơn, làm tăng nặng cơn đau. 
  • Ngoài nước lọc, người bệnh đau dạ dày cũng nên bổ sung thêm các loại nước ép trái cây, sữa chua uống, các loại trà tốt cho dạ dày… 

Gợi ý 7 thực đơn cho người đau dạ dày áp dụng trong tuần 

Sau đây là gợi ý 7 thực đơn ăn uống hàng ngày dành cho người bị đau dạ dày. Bạn có thể tham khảo và áp dụng hoặc điều chỉnh thay thế thực phẩm có đặc tính tương tự theo sở thích của mình để làm tăng vị giác, ăn uống ngon miệng hơn. 

Thực đơn 1

  • Bữa sáng: 1 bát cháo táo đỏ hoặc cháo hạt sen 
  • Bữa trưa: Cơm mềm, gà hấp lá chanh và canh bí xanh.
  • Bữa chiều: 1 hũ sữa chua hoặc 1 quả chuối chín 
  • Bữa tối: Cơm mềm, thịt nạc hầm nấm, đậu phụ tẩm gia vị áp chảo. 

Thực đơn 2

  • Bữa sáng: 1 ổ bánh mì và 1 ly sữa tươi có đường. 
  • Bữa trưa: Cơm chín mềm, 1 quả trứng luộc và thịt heo nấu canh rau cải. 
  • Bữa chiều: Ăn một chút trái cây tốt cho dạ dày tùy theo sở thích. 
  • Bữa tối: Cơm mềm, thịt bò kho (phải chín kỹ, mềm nhừ), tôm rang (tôm phải bỏ vỏ) và canh rau tùy thích. 

Thực đơn 3

  • Bữa sáng: 1 tô phở thịt bằm 
  • Bữa trưa: Cơm mềm, cá lóc hấp, đậu hũ sốt cà và rau luộc. 
  • Bữa chiều: Ăn trái cây như thanh long hoặc dưa hấu. 
  • Bữa tối: Cơm mềm, thịt gà kho gừng và canh bí đỏ nấu xương. 
thực đơn cho người đau dạ dày
Thực đơn cho người đau dạ dày cần đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và dễ tiêu hóa

Thực đơn 4

  • Bữa sáng: Cháo gà và 1 ly sữa tươi có đường 200ml
  • Bữa trưa: Cơm mềm, trứng chiên, bầu luộc và thịt bằm sốt cà chua. 
  • Bữa chiều: Ăn thêm bơ hoặc mãng cầu. 
  • Bữa tối:  Cơm mềm, cá kho lạt, bông cải xanh luộc và canh củ hầm xương. 

Thực đơn 5

  • Bữa sáng: Cháo tôm hoặc cháo đậu xanh thịt bằm
  • Bữa trưa: Cơm mềm, gà hầm các loại củ, nấm và rau cải luộc
  • Bữa chiều: 1 ly chè đậu đen hoặc 1 quả táo
  • Bữa tối: Cơm mềm, rau chân vịt xào và tôm luộc. 

Thực đơn 6

  • Bữa sáng: Ăn 1 chén súp cua hoặc súp hải sản
  • Bữa trưa: Cơm mềm, cải bó xôi xào tỏi, canh khoai tây hầm xương
  • Bữa chiều: Khoai lang luộc
  • Bữa tối: Cơm mềm, thịt bò hầm nhừ và canh cua mồng tơi. 

Thực đơn 7

  • Bữa sáng: 1 cái sandwich kẹp trứng hấp và 1 ly sữa tươi không đường
  • Bữa trưa: Cơm mềm, cá hấp gừng và canh đu đủ nấu sườn.
  • Bữa chiều: Một ít bánh mì ngũ cốc
  • Bữa tối: Cơm mềm, cá thu kho lạt và rau luộc tùy thích. 

Một số lưu ý về thói quen ăn uống giúp phòng tránh đau dạ dày

Bên cạnh xây dựng thực đơn ăn uống hằng ngày khoa học, người bệnh đau dạ dày cũng cần phải điều chỉnh và tuân thủ một số thói quen ăn uống sau đây để cải thiện tình trạng bệnh cũng như phòng ngừa bệnh tái phát. 

thực đơn cho người đau dạ dày
Thực hiện thói quen ăn chậm nhai kỹ, ưu tiên những món ăn được hầm chín kỹ để giảm áp lực cho dạ dày
  • Không ăn quá no trong một lần, thay vào đó nên chia nhỏ các bữa ăn chính trong ngày thành nhiều bữa phụ. Làm như vậy sẽ giúp giảm tải áp lực cho dạ dày, hoạt động vừa phải không gồng gánh quá mức để nhanh chóng phục hồi tổn thương. 
  • Tuyệt đối không được nhịn bất kỳ bữa nào trong ngày, việc để bụng trống rỗng là nguyên nhân kích thích axit dạ dày tăng lên và làm nặng thêm các triệu chứng đau dạ dày. 
  • Tuân thủ nguyên tắc “ăn chậm – nhai kỹ” để quá trình tiêu hóa được dễ dàng hơn. Vì khi thực phẩm được nghiền nát kỹ trước khi xuống dạ dày sẽ giảm được áp lực. 
  • Chỉ ăn những loại thực phẩm đã được chế biến chín kỹ, mềm nhừ để giúp hệ tiêu hóa dễ dàng hấp thu và không gây đau dạ dày như khi ăn thực phẩm thô cứng. 
  • Nên ăn thức ăn còn ấm nóng sẽ giúp quá trình tiêu hóa được nhanh hơn. 
  • Tránh hoạt động mạnh, chạy nhảy sau khi ăn xong. 
  • Đảm bảo ăn đúng bữa, đủ bữa kèm theo chế độ sinh hoạt lành mạnh, nghỉ ngơi hợp lý để giúp kiểm soát hiệu quả các triệu chứng đau dạ dày, nâng cao sức khỏe toàn diện. 

Hy vọng với gợi ý các thực đơn cho người đau dạ dày trong bài viết trên sẽ giúp bạn nhanh chóng cải thiện hiệu quả các triệu chứng bệnh của mình. Thông thường, người bệnh đau dạ dày nặng có thể sẽ phải kết hợp sử dụng thuốc giảm đau dạ dày, lưu ý chỉ nên dùng thuốc sau khi ăn no để thuốc phát huy tác dụng tốt nhất. 

Có thể bạn quan tâm

Thông tin hữu ích

Viêm loét dạ dày hoàn toàn có thể điều trị được.

Viêm loét dạ dày có chữa khỏi được không? Bác sĩ nói gì?

Viêm loét dạ dày là căn bệnh có thể chữa khỏi. Người bệnh có thể điều trị bằng thuốc tây,…

Thuốc Ức Chế Bơm Proton Là Gì? Tác Dụng Và Thận Trọng

Thuốc ức chế bơm proton có tác dụng giảm sản xuất acid dạ dày trong thời gian dài. Nhóm thuốc…

Người bệnh đau dạ dày không nên uống nhiều bia, rượu.

Đau dạ dày nên tránh bia rượu nếu muốn khỏi bệnh

Người bệnh đau dạ dày không nên uống rượu bia. Thói quen dùng rượu bia và thuốc lá chính là…

viêm dạ dày cấp tính

Viêm Dạ Dày Cấp: Dấu Hiệu Và Cách Điều Trị, Giảm Đau

Viêm dạ dày cấp là bệnh đường tiêu hóa phổ biến đặc trưng bởi các triệu chứng xảy ra đột…

Bệnh viêm hang vị tiền môn vị là gì?

Viêm hang vị tiền môn vị là gì? Nguy hiểm không?

Viêm hang vị tiền môn vị là tình trạng viêm xảy ra ở phần cuối của dạ dày. Có thể…

Giải đáp thắc mắc của độc giả cùng chuyên gia của chúng tôi!

Ths.BS Nguyễn Thị Tuyết Lan
Nguyên Trưởng khoa khám bệnh - BV YHCT trung ương

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *