Tác dụng của lá dứa với bệnh tiểu đường và cách dùng

Các thuốc tiểu đường thế hệ mới [Cập nhật 2021]

Phác đồ điều trị đái tháo đường của Bộ Y tế

Thực phẩm chức năng cho người tiểu đường loại nào tốt?

Cơ chế bệnh tiểu đường và tìm hiểu thông tin về bệnh

Hạ đường huyết là gì? Nguyên nhân, triệu chứng và điều trị

Tiểu đường thai kỳ sau sinh có hết không? Khám và theo dõi

Triệu chứng tiểu đường giai đoạn đầu và cách điều trị

Gạo dành cho người tiểu đường loại nào tốt, mua ở đâu?

Thuốc nam trị bệnh tiểu đường – 7 cây này có kết quả tốt nhất

Detox Orgreen thành quả nghiên cứu khoa học từ đội ngũ bác sĩ giàu kinh nghiệm, mang đến liệu pháp giải độc gan, thanh lọc cơ thể toàn diện.

Gạo dành cho người tiểu đường loại nào tốt, mua ở đâu?

Gạo là thành phần không thể thiếu trong các bữa ăn ở các gia đình thuộc nước Á Đông. Khi tiêu hóa, tinh bột trong gạo sẽ chuyển hóa thành glucose – nguồn năng lượng chính duy trì hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, với bệnh nhân bị tiểu đường, việc tiêu thụ nhiều chất đường bột nói chung và gạo nói riêng có thể làm tăng nồng độ glucose huyết, gây tác động tiêu cực lên sức khỏe. Vậy, gạo dành cho người tiểu đường loại nào nào có thể đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể nhưng không ảnh hưởng nhiều đến chỉ số đường huyết? Thắc mắc trên sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.

gạo dành cho người bị tiểu đường
Gạo dành cho người tiểu đường loại nào tốt?

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chỉ số đường huyết của cơ thể. Bên cạnh việc bổ sung nhiều protein, chất cơ, chất béo lành mạnh, bệnh nhân bị tiểu đường luôn được khuyên gia giảm thực phẩm chứa nhiều tinh bột từ gạo trắng, ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây bởi chúng chứa nhiều carbohydrate, sẽ chuyển hóa thành đường glucose gây tăng đường huyết khi tiêu thụ.

Bên cạnh đó, người bị tiểu đường hạn chế hoặc thay thế gạo trắng thành những loại ngũ cốc khác vì điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 36%. 

Các loại gạo dành cho người bị tiểu đường

Nếu lượng đường trong máu tăng quá mức, bạn có thể cân nhắc thay thế hoặc kết hợp gạo trắng với các loại gạo phù hợp hơn với bệnh nhân tiểu đường, chẳng hạn: gạo đen, gạo lứt, gạo mầm.

Gạo lứt

Một số kết quả nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho biết, các loại gạo nguyên cám, trong đó có gạo lứt có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

gạo dành cho người tiểu đường mua ở đâu
Gạo lứt đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe ở người bị bệnh tiểu đường.

Lớp vỏ cám gạo lứt có khả năng kiểm soát, giảm hàm lượng đường glucose trong máu ở những bệnh nhân bị tiểu đường, góp phần cải thiện sự tổng hợp hormon insulin ở người bị tiểu đường tuýp I, II. Bộ Nông Nghiệp Mỹ nhấn mạnh, nếu đem rang và uống 600cc gạo cám một năm thì số người bị tiểu đường sẽ giảm đến 87%.

Một số thành phần dinh dưỡng khác được tìm thấy trong gạo lứt như vitamin nhóm B, protein, gamma-oryzanol, các phức hợp crôm, carbohydrate cũng đóng vai trò tích cực trong việc chuyển hóa glucose trong cơ thể, giúp điều hòa lượng trong máu ở một số bệnh nhân bị tiểu đường.

Ngoài ra, ăn gạo lứt thường xuyên còn giúp tăng cường lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất, giúp phòng ngừa béo phì, bệnh huyết áp, tim mạch, rối loạn mỡ máu.

Gạo đen

Theo nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí The World’s Healthiest Foods, một thìa gạo đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin, chất xơ, vitamin E nhưng lại ít đường nên chúng đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe hơn nhiều lần so với một thìa gạo trắng. Thay thế gạo trắng bằng gạo đen có thể kiểm soát lượng đường, cân nặng của cơ thể.

loại gạo dành cho người tiểu đường
Một thìa gạo đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin, chất xơ, vitamin E nhưng lại ít đường nên tốt cho người bị tiểu đường.

Bên cạnh đó, các enzym, chất chống oxy hóa trong gạo đen còn có tác dụng giảm nhanh nồng độ cholesterol xấu (LDL) trong máu nên có thể năng ngừa được bệnh tim mạch, tiểu đường.

Gạo đen không thực sự phổ biến vì nó không ngon bằng gạo trắng. Tuy nhiên, nếu như đa dạng hóa các món ăn từ gạo đen và chế biến hấp dẫn như bánh bạo đen, cơm gạo đen nướng, salad gạo đen…, bạn có thể kiểm soát tốt bệnh tiểu đường và nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Gạo mầm

Gạo mầm là gạo lứt còn nguyên phôi, xuất xứ tại Nhật và sau đó lan rộng ra nhiều nước trên thế giới. Nhiều công trình nghiên cứu cho biết, khi cho gạo lứt nảy mầm ở điều kiện phù hợp, chúng sẽ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như gamma amino butyric acid (GABA), niacin, vitamin E, vitamin B1, B6 nhưng giá trị dinh dưỡng cao hơn hạt gạo lứt. 

gạo cho người bị tiểu đường
Gạo mầm là gạo lứt còn nguyên phôi, tốt cho người bị tiểu đường.

Gạo mầm được xem là “cứu tinh” cho người bị tiểu đường bởi chúng chứa hàm lượng gaba cao, giúp duy trì đường huyết ở mức ổn định. Bên cạn đó, gạo mầm chứa rất ít glucose nên ít tác động nhiều đến chỉ số đường huyết. 

Ngoài ra, đây cũng được xem là nguồn canxi giúp cơ thể và hệ xương phát triển khỏe mạnh.

Mua gạo dành cho người bị tiểu đường ở đâu?

Bạn có thể tìm mua gạo cho người bị tiểu đường ở cửa hàng gạo uy tín, siêu thị, Bách hóa xanh. Khi mua, cần chú ý kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Một số lưu ý khi dùng và bảo quản gạo dành cho bệnh nhân tiểu đường

Để dùng và bảo quản gạo hiệu quả, bệnh nhân bị tiểu đường cần lưu ý một số điều sau:

  • Bảo quản gạo nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm. 
  • Chỉ nên dùng gạo trong vòng 4 tháng. 
  • Không vo gạo quá lâu vì điều này có thể làm trôi bớt các dưỡng chất. 
  • Gạo mầm, gạo lứt tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường, tuy nhiên bạn chỉ nên dùng bổ sung khoảng 3  – 4 lần/ tuần là phù hợp.
  • Nên chọn mua gạo tại các địa chỉ bán hàng uy tín, tin cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Lựa chọn gạo dành cho bệnh nhân tiểu đường rất quan trọng. Chọn đúng gạo, ăn đúng cách sẽ hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Bên cạnh gạo, người bệnh cũng cần chú ý bổ sung đầy đủ và cân bằng các chất dinh dưỡng khác để đáp ứng nhu cầu, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Bạn có thể tham khảo thêm:

Ứng dụng công nghệ tế bào gốc chữa bệnh tiểu đường đã được thực nghiệm từ năm 2005

Chữa tiểu đường bằng tế bào gốc ai nên áp dụng?

Phát triển công nghệ chữa tiểu đường bằng tế bào gốc được xem là bước đột phá của Ngành y.…

Bệnh tiểu đường có thể di truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Bệnh tiểu đường có di truyền không?

Bệnh tiểu đường là một bệnh có tính di truyền, nhất là đối với trường hợp tiểu đường loại 1.…

Cách phòng bệnh tiểu đường qua ăn uống, sinh hoạt

Tiểu đường là một dạng rối loạn chuyển hóa mạn tính gây tăng hàm lượng đường trong máu. Nếu không…

Các biến chứng của bệnh tiểu đường khiến bạn không dám nhìn

Tiến triển âm thầm nhưng bệnh tiểu đường lại tàn phá cơ thể và gây nhiều biến chứng nguy hiểm…

Chỉ số đường huyết bao nhiêu được xem là an toàn là thắc mắc của nhiều người

Chỉ số đường huyết (Glucose) là gì? Bao nhiêu là bị tiểu đường?

Đái tháo đường hay tiểu đường là căn bệnh xuất hiện do sự gia tăng chỉ số đường huyết. Vậy…

Giải đáp thắc mắc của độc giả cùng chuyên gia của chúng tôi!

Ths.BS Nguyễn Thị Tuyết Lan
Nguyên Trưởng khoa khám bệnh - BV YHCT trung ương

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Zalo