Gan Nhiễm Mỡ Độ 1 Nên Ăn Gì, Kiêng Gì Nhanh Hết?

Gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì, kiêng gì là là một trong những vấn đề được nhiều người quan tâm ngay sau khi có kết quả chẩn đoán phát hiện bệnh. Đây là giai đoạn đầu, lượng mỡ hình thành chưa quá cao nên không làm ảnh hưởng đến chức năng gan cũng như chưa đi sâu vào các mô gan. Vì thế, người bệnh chỉ cần xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh là bệnh sẽ tự khỏi.

Gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì?

Một số loại thực phẩm tốt cho người đang mắc phải tình trạng gan nhiễm mỡ độ 1 bao gồm:

1. Các loại rau xanh

Các loại rau xanh là những thực phẩm hầu như tốt cho mọi loại bệnh khác nhau, trong đó, chúng thường được khuyên dùng cho những bệnh nhân mắc phải tình trạng gan nhiễm mỡ độ 1. Các thành phần hoạt chất có trong các loại rau xanh đều có chức năng hỗ trợ phục hồi hoạt động của gan, nó kích thích làm giảm lượng mỡ thừa đang tích tụ trong bộ phận này một cách hiệu quả.

Một số loại rau xanh bạn nên bổ xung có thể kể đến như: Bông cải xanh, rau bina, cải bó xôi, cải xoăn, Brussels,… Những thực phẩm này giúp bổ sung cho cơ thể một lượng chất xơ nhất định, nó có vai trò ức chế quá trình hấp thụ chất béo tại gan. Không những vậy, chất này có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy quá trình đào thải chất độc của gan.

2. Gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì? – Tỏi, nghệ

Tỏi, nghệ là 3 loại gia vị chắc chắn không thể thiếu trong gian bếp của người Việt. Chúng hầu như có mặt trong mọi món ăn để làm tăng hương vị, kích thích vị giác và khứu giác. Ngoài ra, chúng còn được biết đến là những vị thuốc giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh lý an toàn và lành tính, nhất là rất tốt cho những ai đang mắc phải tình trạng gan nhiễm mỡ độ 1.

Trong tỏi, nghệ có chứa hoạt chất có tên gọi là Allicin, nó có tác dụng kiểm soát sự tăng cường cholesterol trong máu và ngăn ngừa chúng xâm nhập vào gan. Thông thường, người bệnh thường được khuyên sử dụng bột nghệ mỗi ngày với hàm lượng vừa phải để hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời giúp hỗ trợ phục hồi nhanh chóng các tổn thương trong gan.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn tỏi sao61ng và dùng tỏi làm nước chấm để sử dụng cùng các món ăn hằng ngày. Trong một số nghiên cứu cho rằng, sử dụng tỏi có khả năng làm giảm thiểu quá trình hấp thụ chất béo của gan và chữa lành tổn thương viêm trong gan. Tuy nhiên, mỗi ngày bạn chỉ nên dùng khoảng 4 tép tỏi vì sử dụng quá nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

3. Cá biển

Trong cá biển có chứa thành phần omega-3, các loại vitamin và khoáng chất có tác dụng hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol trong máu. Không những vậy, trong một số nghiên cứu còn ghi nhận rằng nó có tác dụng trong việc hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, rất có lợi cho các bệnh nhân đang mắc phải tình trạng gan nhiễm mỡ độ 1.

Một số loại cá bạn có thể bổ sung trong khẩu phần ăn hằng ngày có thể kể đến như: Cá mòi, cá ngừ, cá tuyết, cá hồi, cá thu,…Việc bổ sung các loại thực phẩm này được khuyến cáo từ 2 – 3 lần trong tuần, trong các loại cá này có chứa rất ít chất béo và chúng khá an toàn nên người gan nhiễm mỡ cấp độ 1 có thể sử dụng để góp phần tăng cường năng lượng mỗi ngày.

4. Thay thế dầu thực vật thay cho mỡ động vật

Việc thay thế nguồn chất béo từ động vật sang thực vật là một trong những việc làm cần thiết có tác dụng trong việc hỗ trợ ngăn ngừa quá trình tích tụ mỡ trong gan từ đó hỗ trợ điều trị bệnh một cách hiệu quả. Cụ thể, trong các loại dầu thực vật có chứa các loại axit béo không no nên chúng có thể hỗ trợ làm giảm áp lực đào thải cho gan một cách hiệu quả.

5. Một số loại hạt

Các loại hạt như đậu nành, óc chó,… có chứa hàm lượng chất béo khá thấp, do đó người bệnh có thể sử dụng để hỗ trợ giảm cân đối với các trường hợp đang bị béo phì. Đồng thời, nó còn có khả năng bảo vệ gan trước sự tấn công của gốc tự do, virus, vi khuẩn. Nhiều bác sĩ chuyên khoa còn cho rằng, sử dụng hạt cóc chó sẽ giúp người bệnh cải thiện các chỉ số khi làm xét nghiệm chức năng gan.

Gan nhiễm mỡ độ 1 kiêng gì?

Bên cạnh các loại thực phẩm bạn nên bổ sung để hỗ trợ cải thiện gan nhiễm mỡ độ 1 thì người bệnh cũng nên quan tâm đến các thực phẩm có thể khiến cho bệnh trở nên nặng hơn. Cụ thể là một số thực phẩm như:

1. Đồ ngọt

Các thực phẩm ngọt chứa quá nhiều đường như các loại bánh kẹo, nước ngọt có thể là nguyên nhân chính khiến cho tình trạng mỡ tích tụ trong gan nhiều hơn, đồng thời nó có thể làm tăng lượng đường huyết một cách đáng kể.

Đối với những người đang mắc phải tình trạng gan nhiễm mỡ độ 1 thì việc bổ sung các thực phẩm này sẽ bị chuyển hóa thành chất béo không bão hòa, tích tụ thành mỡ dưới da và gây ảnh hưởng cho gan của bạn.

2. Nội tạng

Không ít người có sở thích sử dụng các món ăn chế biến từ nội tạng động vật như tim, gan, lòng, bao tử,… Tuy nhiên, những thực phẩm này thường chứa hàm lượng lớn cholesterol sau khi dung nạp vào cơ thể sẽ gây ra các ảnh hưởng tiêu cực đến các chức năng hoạt động của gan.

Trong một số trường hợp, gan không thể bài tiết mỡ do đó nếu mỡ dư thừa sẽ dẫn đến tích tụ sẽ khiến cho tình trạng gan nhiễm mỡ độ 1 có nguy cơ phát triển ngày càng cao.

3. Thực phẩm chế biến sẵn

Những loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa hàm lượng chất béo có hại rất cao. Đó là chưa kể đến chúng thường không đảm bảo vệ sinh và có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng. Điều này không chỉ gây hại cho gan trong quá trình sử dụng mà còn khiến cho nhiều bộ phận trong cơ thể bị tác động làm ảnh hưởng trực tiếp đến một số chức năng.

Bên cạnh đó, thực phẩm chế biến sẵn thường thêm vào đó rất nhiều chất phụ gia và chất hóa học gây hại. Thêm vào đó, chức năng gan của người bệnh lúc này không ổn định vì bị tổn thương thì sẽ rất khó loại bỏ chúng. Vì thế, sử dụng nhiều trong một thời gian dài có thể gây ra những bệnh lý vô cùng nguy hiểm.

Tốt nhất, bạn nên bổ sung các thực phẩm tự nhiên như các loại trái cây, rau xanh kể trên. Đồng thời cũng nên lựa chọn những cửa hàng phân phối uy tín để tránh trường hợp mua phải hàng kém chất lượng, không vệ sinh.

4. Rượu, bia và thuốc lá

Các chất kích thích cụ thể là rượu, bia, thuốc lá,… chính là các nguyên nhân chủ yếu gây ra các tổn thương về gan. Đây là những chất là người gan nhiễm mỡ độ 1 nên tránh xa tuyệt đối và nên kiêng hoàn toàn trong quá trình điều trị bệnh. Bởi lẽ, việc uống rượu bia cho dù đó là ở mức độ vừa phải hay vượt quá giới hạn, đều sẽ dẫn đến sự tích tụ mỡ trong tế bào gan.

Theo các bác sĩ chuyên khoa cho rằng, chất cồn trong rượu bia có thể làm gián đoạn quá trình oxy hóa acid béo trong gan. Khi quá trình này bị ứng chế, chúng sẽ gây ra mỡ hóa tế bào gan, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ độ 1. Ngoài ra, sử dụng quá mức có thể thể gây ngộ độc gan, khiến gan bị tổn thương từ đó gây ra các biến chứng vô cùng nguy hiểm cho người bệnh.

5. Thức ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng

Thức ăn chiên xào chứa quá nhiều dầu mỡ có thể vô tình làm tích tụ hàm lượng mỡ trong gan ngày càng nhiều hơn. Trong những thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo khó tiêu, cholesterol không tốt cho sức khỏe của cơ thể. Vì thế, người đang gặp phải tình trạng gan nhiễm mỡ độ 1 nên tránh nếu không muốn tình trạng bệnh thêm tồi tệ hơn.

Đồng thời, những món ăn chứa nhiều gia vị cay nóng như tiêu, ớt,… Khi sử dụng quá nhiều, chúng có thể gây ra các cơn đau bụng. Đồng thời, quá trình tiêu hóa cũng bị rối loạn. Những loại thức ăn này sau khi sử dụng sẽ làm ảnh hưởng đến dạ dày, thành đường ruột, ức chế sự bài tiết và gây tác động không tốt đến chức năng thải độc của gan. 

6. Không nên tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ

Một số loại thịt đỏ có thể kể đến như thịt bò, thịt trâu, thịt lợn,… người bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 cũng nên hạn chế sử dụng bởi nó có chứa rất nhiều protein và chất béo. Khi sử dụng chúng, đa phần sẽ được chuyển hóa tại gan vì thế sẽ gây những áp lực vô cùng lớn đối với bộ phận này. Đó là chưa kể chức năng gan lúc này đang suy yếu, nó có thể là gánh nặng khiến cho bệnh diễn biến trầm trọng hơn.

7. Hoa quả chứa hàm lượng fructose cao

Các loại hoa quả tưởng chừng là những thực phẩm thiên nhiên có lợi cho sức khỏe người bệnh gan nhiễm mỡ độ 1. Tuy nhiên, trong một số loại có chứa hàm lượng fructose cao không tốt cho sức khỏe mà bạn nên tránh như  táo, anh đào, lê, ổi và xoài, Vì fructose được chuyển hóa tại gan nên sử dụng những thực phẩm này có thể sẽ gây ra những gánh nặng lên chức năng đào thải trong khi lúc này nó đang rất suy yếu.

Một số món ăn tốt cho người gan nhiễm mỡ độ 1

Các triệu chứng gan nhiễm mỡ có thể nhanh chóng cải thiện hiệu quả nếu bạn có chế độ ăn uống khoa học và kiêng khem đầy đủ. Ngoài ra, để giảm các triệu chứng của bệnh, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn sau đây: 

– Gỏi khổ qua:

• Chuẩn bị: 3 lạng khổ qua, 1 lạng tôm tươi, 1 nửa củ cà rốt, 1 nửa củ hành tây, củ tỏi, 1 bó rau mùi, gia vị vừa đủ.
• Cách thực hiện: Khổ qua các bạn hãy rửa sạch, loại bỏ hạt và thái miếng vừa ăn. Nếu bạn không thích vị đắng thì có thể cho vào nước đá ngâm khoảng 20 – 30 phút. Tôm sau khi luộc chín thì bóc vỏ. Các nguyên liệu khác đem rửa sạch và thái sợi. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu vào trộn chung với 2 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh nước, 2 thìa canh giấm, 1 thìa cà phê đường là có thể dùng ngay.

– Rau cần nấu hạt sen và táo đỏ:

• Chuẩn bị: Khoảng 100g rau cần, 40 – 50 quả táo đỏ và 50g hạt sen
• Cách thực hiện: Đem rửa sạch tất các các nguyên liệu, để ráo. Rau cần cắt khúc vừa ăn, hạt sen loại bỏ phần tim bên trong và táo đỏ loại bỏ sạch phần hạt. Cho vào nồi cùng mới một lượng nước vừa đủ. Đun trên bếp với lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút thì tắt bếp. Sử dụng khi còn nóng để phát huy hiệu quả tốt nhất.

– Canh gà nấu nấm hương:

• Chuẩn bị: Thịt gà ta khoảng 1/2 con, 250g nấm hương, súp lơ xanh, cà rốt, hành lá và gia vị vừa đủ.
• Cách thực hiện: Thịt gà rửa sạch bằng muối và chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nấm hương, cà rốt, súp lơn cũng đem rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Chú ý đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 – 30 phút thì tắt bếp. Sử dụng khi canh còn nóng sẽ ngon hơn.

Trên đây là giải đáp cho bạn về thắc mắc gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì, kiêng gì nhanh hết. Hy vọng bài viết đã có thể giúp bạn có thêm những kiến thức cần thiết để hỗ trợ điều trị bệnh nhanh chóng và mang lại hiệu quả cao. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ để được gợi ý về các thực phẩm cũng như nhiều món ăn khác để thực đơn mỗi ngày thêm đa dạng hơn.

Có thể bạn quan tâm

• 12 bài thuốc nam trị gan nhiễm mỡ – Dân gian thường dùng
• Gan nhiễm mỡ độ 2 là gì? Triệu chứng, cách điều trị

TIN XEM THÊM

Bảo nam Ích can thang: Giải pháp ĐẨY LÙI bệnh gan, bảo vệ lá gan khỏe manh toàn diện

Người bệnh phản hồi tốt về chất lượng, hiệu quả bài thuốc chữa bệnh gan tại Thuốc dân tộc

Trung tâm Thuốc dân tộc chữa U GAN lành tính: Địa chỉ TIN CẬY của hàng ngàn người bệnh

Lời khuyên tốt nhất từ chuyên gia trong quá trình điều trị men gan cao, loại bỏ bệnh gan