Giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả óc chó

Óc chó là loại quả tròn, hạt đơn cung cấp chất béo, protein và chất xơ. Ăn óc chó thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe của não bộ, ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch. Tuy nhiên, óc chó có lượng chất béo và chất xơ khá cao, do đó người dùng cần chú ý về liều lượng sử dụng để tránh các tác dụng không mong muốn.

Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó

Trong quả óc chó có đến 65% là chất béo, khoảng 15% là protein và một số giác trị dinh dưỡng khác bao gồm:

1. Óc chó giàu chất chống Oxy hóa

Óc chó có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại hạt. Một số nghiên cứu cho biết ăn óc chó thường xuyên có thể ngăn ngừa tổn thương oxy hóa của Cholesterol xấu đối với cơ thể. Điều này có thể hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị chứng xơ vữa động mạch.

2. Quả óc chó cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào

Theo một số nghiên cứu một quả óc chó (30g) tự nhiên, chưa qua chế biến có chứa:

• Năng lượng: 200 calo
• Carbohydrate: 3.89 g
• Đường: 1 g
• Chất xơ: 2 g
• Protein: 5 g
• Chất béo: 20 g
• Canxi: 20 mg
• Sắt: 0.72 mg

3. Óc chó giàu chất béo

Óc chó chứa đến 65% là chất béo. Tương tự như các loại hạt khác, hầu hết calo trong óc chó đến từ chất béo. Do đó, lượng chất béo cao giúp óc chó trở thành một thực phẩm nhiều calo và năng lượng.

Chất béo trong óc chó hầu hết là các loại chất béo không bão hòa. Bên cạnh đó óc chó cũng chứa nhiều axit béo omega – 6, chất béo omega – 3, có thể chống viêm và cải thiện thành phần chất béo trong máu.

4. Óc chó giàu vitamin và khoáng chất

Quả óc chó là một nguồn tuyệt vời của một số vitamin và khoáng chất như:

• Đồng: Thúc đẩy sức khỏe tim mạch, duy trì chức năng xương, thần kinh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
• Axit Folic (vitamin B9): Có nhiều chức năng sinh học quan trọng trong cơ thể người. Thiếu Axit Folic khi mang thai có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
• Photpho: Có tác dụng hỗ trợ chức năng xương.
• Vitamin B6: Tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe của hệ thống thần kinh. Ngoài ra, thiếu vitamin B6 có thể gây thiếu máu.
• Vitamin E: Hỗ trợ cải thiện làn da.
• Mangan: Là khoáng chất vi lượng được tìm thấy trong các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả.

5. Các hợp chất thực vật khác

Óc chó chứa rất nhiều hỗn hợp thực vật phức tạp. Một số hợp chất cụ thể như:

• Axit Ellagic: Là hợp chất chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
• Catechin: Là một chất chống oxy hóa Flavonoid có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
• Melatonin: Hỗ trợ điều chỉnh đồng hồ sinh học của con người và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Axit phytic: Là một chất chống oxy hóa có lợi.

Sự kết hợp của chất béo lành mạnh, protein và chất xơ trong quả óc chó giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe. Do đó, hãy thường xuyên sử dụng óc chó như một bữa ăn nhẹ thay vì sử dụng khoai tây chiên, bánh quy hoặc các loại thực phẩm Carbohydrate khác.

Quả óc chó có công dụng gì?

Thường xuyên sử dụng óc chó có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý liên quan đến lối sống. Một số lợi ích sức khỏe của óc chó bao gồm:

1. Óc chó tốt cho sức khỏe tim mạch

Các loại axit béo không bão hòa trong óc chó đã được chứng minh là có thể làm giảm lượng Cholesterol và chất béo có hại. Điều này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và đau tim.

Một số nghiên cứu cho biết, dầu óc chó có thể làm tăng chức năng nội mô và làm giảm 37% khả năng mắc bệnh tim mạch vành. Trong một số trường hợp, bệnh nhân mắc bệnh tim có thể cải thiện các triệu chứng bằng thói quen sinh hoạt lành mạnh và sử dụng các loại hạt thường xuyên.

2. Quả óc chó tăng cường sức mạnh của não bộ

Các chất dinh dưỡng trong quả óc chó, bao gồm chất béo không bão hòa, Polyphenol và Vitamin E có thể giúp làm giảm tổn thương oxy hóa và viêm trong não. Ở bệnh nhân Alzheimer, sử dụng óc chó thường xuyên có thể cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và làm giảm lo lắng.

Ngoài ra, ăn óc chó thường xuyên cũng có thể hỗ trợ chống trầm cảm, cải thiện tâm trạng và chống lại tình trạng suy giảm chức năng não bộ.

3. Bổ sung óc chó hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Ung thư là bệnh lý đặc trưng bởi sự phát triển bất thường của các tế bào. Nhiều nghiên cứu cho biết, một số loại ung thư có thể được cải thiện bằng cách sử dụng các loại thực phẩm lành mạnh, luyện tập thể dục và tránh các thói quen sống không lành mạnh.

Óc chó là một sản phẩm với nhiều hợp chất có lợi và hỗ trợ chống ung thư hiệu quả. Óc chó chứa một số thành phần, hoạt chất chống ung thư tự nhiên như:

• Phytosterol
• Axit béo omega-3
• Gamma – Tocopherol
• Axit Ellagic và các hợp chất liên quan
• Polyphenol và các chất chống oxy hóa khác

4. Ăn quả óc chó hỗ trợ bảo vệ sức khỏe của xương

Xương là cơ quan lớn và đặc biệt quan trọng trong cơ thể. Tuy nhiên, xương lão hóa theo độ tuổi và tình trạng bệnh lý. Thiếu dinh dưỡng khiến mật độ xương thấp, tăng nguy cơ loãng xương và khiến xương dễ bị gãy hơn.

Óc chó là một nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào. Ngoài ra, quả óc chó chứa một lượng mangan canxi và đồng cao. Các loại khoáng chất này có thể hỗ trợ sự hình thành của xương và giúp xương hấp thụ canxi.

Do đó, thường xuyên sử dụng óc chó để hấp thụ các khoáng chất và cải thiện sức khỏe của xương khớp.

5. Óc chó hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Óc chó nhiều calo và chất dinh dưỡng. Hấp thụ các chất dinh dưỡng từ óc chó có thể giúp cơ thể đầy năng lượng và kiểm soát sự thèm ăn. Nhiều nghiên cứu cho biết, uống một ly sinh tố với khoảng 48 g óc chó mỗi ngày có thể cải thiện cảm giác thèm ăn và đói.

Ngoài ra, sau khi sử dụng óc chó, não có thể tiết ra một chất chống lại sự thèm ăn và hấp dẫn của các món ăn như bánh rán hoặc khoai tây chiên.

6. Óc chó hỗ trợ hệ thống tiêu hóa

Trong hệ thống tiêu hóa có hai loại vi khuẩn là vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại. Sự phát triển của vi khuẩn có lợi sẽ hỗ trợ thúc đẩy hoạt động của hệ thống tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Thực phẩm tiêu thụ hàng ngày có ảnh hưởng đáng kể đến hệ thống vi sinh vật trong đường tiêu hóa. Ăn óc chó thường xuyên có thể góp phần chống viêm và cải thiện bệnh viêm ruột. Ngoài ra, thường xuyên tiêu thụ óc chó cũng làm giảm nguy cơ béo phì và tăng cường sức khỏe tiêu hóa.

Ngoài ra, sử dụng óc chó thường xuyên có thể cải thiện và điều trị tình trạng viêm loét dạ dày tá tràng một cách tự nhiên.

7. Cải thiện tiểu đường tuýp 2 với quả óc chó

Óc chó hỗ trợ kiểm soát cân nặng và làm giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2. Cân nặng quá mức có thể làm lượng đường huyết tăng cao và gây ra tiểu đường.

Ăn quả óc chó có thể kiểm soát lượng đường trong máu và kiểm soát cân nặng. Những người đang điều trị tiểu đường có thể cải thiện các triệu chứng bằng cách ăn óc chó thường xuyên kết hợp với lối sống lành mạnh và chế độ dinh dưỡng phù hợp.

8. Óc chó có thể hạ huyết áp

Huyết áp cao là nguyên nhân gây ra bệnh tim và đột quỵ. Thường xuyên sử dụng óc chó có thể hỗ trợ làm giảm đường huyết, kể cả ở những người bị huyết áp cao và người thường xuyên bị căng thẳng.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn 28 gram các loại hạt mỗi ngày, bao gồm cả quả óc chó có lợi cho tim có thể giúp cải thiện huyết áp và các tác động tích cực đến hệ thống tim mạch.

9. Óc chó tăng cường sức khỏe sinh sản ở nam giới

Ăn óc chó thường xuyên có thể hỗ trợ cải thiện chức năng tinh trùng và cải thiện sức khỏe sinh sản của nam giới. Sử dụng 75 g óc chó mỗi ngày trong 3 tháng có thể cải thiện hình dạng, khả năng sống và chức năng duy chuyển của của tình trùng so với nam giới không ăn óc chó.

Ngoài ra, ăn óc chó thường xuyên cũng hỗ trợ bảo vệ tinh trùng bằng cách giảm sự tác động của oxy lên màng tinh trùng.

10. Quả óc chó tốt cho phụ nữ mang thai

Óc chó có thể cải thiện và ngăn ngừa cơn buồn nôn ở phụ nữ mang thai. Sử dụng óc chó trong thai kỳ cũng bổ sung Omega – 3, photpho, Vitamin E và Axit Amin L- Arginne. Trong đó lượng omega – 3 cao gấp lần cá hồi có thể giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh và toàn diện.

Ngoài ra, sử dụng óc chó thường xuyên trong thai kỳ có thể làm giảm 50% nguy cơ mắc các bệnh ung thư ở trẻ em.

11. Óc chó ngăn ngừa tình trạng lão hóa da

Óc chó giàu vitamin B và chất chống oxy hóa. Do đó ăn óc chó có thể bảo vệ da khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa nếp nhăn và cải thiện các dấu hiệu lão hóa.

Ngoài ra, óc chó cũng hỗ trợ dưỡng ẩm, nuôi dưỡng tế bào da từ bên trong, giúp da luôn khỏe mạnh và rạng rỡ.

Một số lưu ý khi sử dụng quả óc chó

Tóm lại ăn óc chó có thể hỗ trợ sức khỏe và hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, óc chó chứa nhiều calo do đó, người dùng nên sử dụng với một liều lượng vừa phải. Ngoài ra, để sử dụng óc chó an toàn, người dùng nên tham khảo một số thông tin như:

• Óc chó rất dễ gây dị ứng và dẫn đến các phản ứng nghiêm trọng bao gồm sốc phản vệ và tử vong. Do đó, người dễ bị dị ứng không nên sử dụng óc chó hoặc kiểm tra mức độ dị ứng trước khi dùng.
• Trẻ em không nên sử dụng các loại hạt mà không có sự giám sát của người lớn. Do đó, nghiền nhỏ óc chó hoặc quan sát trẻ khi trẻ ăn óc chó.
• Tiêu thụ một lượng lớn óc chó mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ tiêu chảy.
• Óc chó chứa nhiều chất xơ do đó có thể gây kích thích ở bệnh nhân mắc Hội chứng ruột kích thích.
• Óc chó giàu Axit Phytic. Đây là khoáng chất có thể làm giảm sự hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm. Do đó, sử dụng óc chó với một liều lượng nhất định để tránh nguy cơ thiếu một số khoáng chất nhất định.

Quả óc chó rất giàu chất béo và có lợi cho hệ thống tiêm mạch. Ăn óc chó thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe não bộ và ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, khi sử dụng người dùng cần chú ý về liều lượng cũng như tình trạng sức khỏe để tránh các rủi ro không mong muốn.