Công Dụng Của Yến Sào, Cách Dùng Hiệu Quả Và Lưu Ý Cần Biết

Yến Chưng Đường Thốt Nốt Thơm Mát – Thanh Dịu Cơ Thể

Cách Chưng Yến Cho Bệnh Nhân Ung Thư Ngon, Ngọt Nhất

Nồi Chưng Yến Nào Tốt? 9 Loại Nồi Điện Tốt Được Review

Yến Chưng Bí Đỏ – Cách Sơ Chế Thơm Ngon Mà Đơn Giản

Cách Sấy Yến Bằng Quạt Mau Khô Tại Nhà Để Bảo Quản

Cách Nấu Chè Yến Đậu Xanh Thơm Mát, Ngon, Bổ Dưỡng

Yến Chưng Lê Thơm Ngọt và Cách Dùng Hỗ Trợ Trị Bệnh

Cách Chưng Yến Cho Người Gầy – Mẹo Tăng Cân Hiệu Quả

Yến Chưng Lâu Có Tốt Không? Những Sai Lầm Khi Sơ Chế

3 Cách Chưng Yến Cho Người Tiểu Đường và Một Số Lưu Ý

Cách chưng tổ yến cho người bị tiểu đường được nhiều người bệnh quan tâm. Bởi đây là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Người mắc bệnh tiểu đường có thể bổ sung yến sào vào chế độ dinh dưỡng để giúp phục hồi thể trạng, hỗ trợ điều trị bệnh nhưng cần chế biến đúng cách và dùng với liều lượng phù hợp.

Người bị tiểu đường có ăn được yến sào? 

Tiểu đường (đái tháo đường) đề cập đến tình trạng rối chuyển hóa đặc trưng bởi tình trạng lượng đường trong máu cao hơn so với mức bình thường do cơ thể thiếu hụt insulin hoặc đề kháng với insulin. Từ đó dẫn đến rối loạn quan trọng về chuyển hóa đạm, đường, chất khoáng, mỡ.

3 Cách Chưng Yến Cho Người Tiểu Đường và Một Số Lưu Ý
Người mắc bệnh tiểu đường có thể bổ sung yến sào vào chế độ dinh dưỡng để giúp phục hồi thể trạng

Chế độ ăn uống của người mắc bệnh tiểu đường luôn được quan tâm. Theo đó, người bệnh cần kiêng khem nhiều loại thực phẩm, nhất là nhóm thực phẩm có lượng đường cao, hạn chế dung nạp glucose vào cơ thể. Điều này có thể khiến cơ thể bị thiếu hụt dưỡng chất, từ đó dẫn đến tình trạng suy nhược cơ thể, sụt cân.

Về vấn đề bị tiểu đường có nên ăn yến sào không được nhiều người bệnh quan tâm. Yến sào (tổ yến) được biết đến là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với hơn hơn 30 loại vi khoáng, 18 loại axit amin, hàm lượng canxi, sắt, protein,… dồi dào. Dùng tổ yến đúng cách giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện tình trạng suy nhược, đồng thời cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Theo đánh giá của các chuyên gia, người bị đái tháo đường có thể dùng tổ yến vì thực phẩm này không chứa chất béo, đường. Bên cạnh đó, một số loại axit amin như Phenylamin, Lucine, Isoleucine có trong yến sào giúp bão hòa, ổn định lượng đường trong máu, đồng thời hỗ trợ hình thành Hemoglobin (đóng vai trò vận chuyển, giải phóng glucose và oxy trong cơ thể).

Những lợi ích của tổ yến đối người bị tiểu đường 

Có thể nhận thấy, người mắc bệnh tiểu đường có thể bổ sung yến sào vào chế độ ăn thường xuyên để giúp phục hồi thể trạng, tăng cường sức khỏe, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Những lợi ích của tổ yến đối người bị tiểu đường 
Yến sào giúp kiểm soát lượng đường trong máu, từ đó hỗ trợ quá trình điều trị bệnh lý hiệu quả

Dưới đây là một số lợi ích của việc dùng yến sào ở người mắc bệnh tiểu đường:

  • Giúp ổn định đường huyết: Các nghiên cứu nhận thấy Isoleucine và Leucine trong tổ yến là những loại axit amin giúp điều tiết lượng đường trong máu, hạn chế nguy cơ tăng đường huyết đột ngột. Trong khi đó, Phenylalanine không chỉ giúp kiểm soát đường trong máu mà còn hỗ trợ quá trình hình thành Hemoglobin giúp tăng lưu thông glucose và oxy đến các cơ quan trong cơ thể.
  • Ngăn ngừa kháng Insulin: Dùng yến sào đúng cách có thể ngăn ngừa tình trạng kháng Insulin. Từ đó làm giảm nguy cơ bị đái tháo đường, hồng cầu tăng khả năng vận chuyển glucose vào các tế bào trong cơ thể nhằm tạo năng lượng cho cơ thể.
  • Bổ sung dinh dưỡng cho người bị tiểu đường: Người mắc bệnh tiểu đường thường gặp phải tình trạng thiếu dưỡng chất, suy nhược cơ thể do chế độ ăn kiêng khem. Theo đó, việc bổ sung các món ăn từ yến như cách chưng yến hạt sen, yến chưng táo tàu,… giúp bồi bổ sức khỏe, giảm tình trạng suy nhược mà không làm tăng đường huyết.
  • Tăng cường sức đề kháng: Trong tổ yến chứa các axit amin Alanine, Serine,… cùng các vitamin, vi khoáng giúp tăng cường sức đề kháng. Đồng thời giúp người bệnh ngủ ngon, sâu giấc hơn, cải thiện tình trạng căng thẳng, mệt mỏi. Bên cạnh đó, những món ăn từ yến sào còn mang lại hiệu quả trong việc phòng ngừa các biến chứng do tiểu đường gây ra như nhiễm trùng, lở loét,…
  • Thúc đẩy phục hồi vết thương nhanh chóng: Các biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra thường đi kèm với nguy cơ viêm nhiễm, tổn thương kéo dài và nghiêm trọng hơn so với người bình thường. Tyrosine và các axit amin như Proline (chiếm 5,27%), Acid Aspartic (chiếm 4,69%), Valin (chiếm 4,12%) trong tổ yến có tác dụng thúc đẩy phục hồi tổn thương nhanh chóng, tái tạo các mô tế bào, hồng cầu hiệu quả.

Có thể nhận thấy, các món ăn từ yến sào mang lại nhiều công dụng tốt cho người bị đái tháo đường. Theo đó, thực phẩm không chỉ giúp ổn định lượng đường trong máu mà còn bồi bổ cơ thể, giảm tình trạng suy nhược, phòng ngừa các biến chứng do bệnh lý gây ra.

Liều lượng yến sào phù hợp cho người bị tiểu đường 

Như đã đề cập, người bị đái tháo đường có thể bổ sung yến sào vào chế độ ăn thường xuyên để giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện tình trạng suy nhược và nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt cũng như tránh ảnh hưởng đến bệnh lý, người bệnh cần dùng yến sào với liều lượng phù hợp, chế biến đúng cách.

Liều lượng yến sào phù hợp cho người bị tiểu đường 
Trong giai đoạn điều trị tiểu đường, người bệnh nên ăn 5g yến mỗi ngày

Dưới đây là liều lượng dùng tổ yến được khuyến cáo cho người bị đái tháo đường:

  • Giai đoạn điều trị bệnh: Mỗi ngày chỉ nên dùng 5g yến sào. Trung bình mỗi tháng dùng 150g tổ yến.
  • Sau giai đoạn điều trị: Người bệnh nên giảm liều lượng xuống còn 5g yến sào/ lần và dùng cách ngày. Theo đó, trung bình mỗi tháng dùng 100g tổ yến.

Bên cạnh đó, trường hợp đang dùng thuốc điều trị, cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa về liều lượng dùng yến để được hướng dẫn và tư vấn cụ thể.

Hướng dẫn 3 cách chưng tổ yến cho người mắc bệnh tiểu đường 

Tùy vào sở thích, mục đích sử dụng sẽ có nhiều cách chế yến cho người bệnh đái tháo đường như cháo yến, chưng yến, nước yến, hầm yến với các loại thịt,… Tuy nhiên, yến chưng được nhiều người lựa chọn vì cách thực hiện đơn giản, được nhiều người ưa chuộng.

Do yến sào không chứa đường, đồng thời tránh kết hợp với mật ong, đường phèn khi dùng cho người bị tiểu đường. Khi chưng yến, bạn có thể kết hợp với những thực phẩm khác có vị ngọt thanh tự nhiên. Điều này giúp tăng hương vị của món ăn, kích thích vị giác, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.

Dưới đây là một số cách chế biến yến sào dành cho người bị tiểu đường:

1. Chưng yến với táo tàu cho người bị tiểu đường 

Yến chưng với táo tàu là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Món ăn này được đánh giá tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Với vị ngọt tự nhiên của táo đỏ giúp tăng hương vị của món ăn, tạo độ ngọt tự nhiên nhưng không làm tăng lượng đường trong máu.

Chưng yến với táo tàu cho người bị tiểu đường
Yến chưng với táo tàu là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Tổ yến thô hoặc yến đã làm sạch lông 10g
  • Táo tàu khô 6 – 10g
  • Vài lát gừng tươi

Cách chế biến:

  • Đối với tổ yến thô cần làm sạch lông trước khi chế biến. Còn yến đã làm sạch lông thì ngâm với nước khoảng 30 phút đến khi mềm đều thì vớt ra để ráo nước
  • Táo tàu ngâm với nước đến khi mềm rồi vớt ra bổ đôi hoặc thái lát mỏng
  • Cho yến vào chén cùng với vài lát gừng và chưng khoảng 20 phút
  • Sau đó cho táo vào chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp
  • Thưởng thức món ăn khi còn nóng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng khi lạnh.

2. Cách chưng yến với lê gừng tốt cho người bị tiểu đường 

Để bồi bổ cơ thể, cải thiện tình trạng suy nhược, mệt mỏi do bệnh tiểu đường gây ra. Người bệnh có thể bổ sung món yến chưng với lê gừng vào chế độ ăn thường xuyên.

Cách chưng yến với lê gừng tốt cho người bị tiểu đường
Yến chưng với lê gừng giúp cải thiện tình trạng suy nhược, sụt cân do bệnh tiểu đường gây ra

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Yến sào tinh chế sạch lông 10g
  • Lê tươi 1 quả
  • Gừng tươi 1 củ

Cách chưng yến cho người bị tiểu đường với lê gừng được thực hiện như sau:

  • Ngâm yến với nước khoảng 30 phút đến khi mềm, nở đều thì vớt ra để ráo
  • Lê gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lưu vừa ăn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng muỗng khoét lấy phần ruột lê. Chỉ để lại phần thành dày khoảng 1cm. Phần vỏ lê này được dùng làm chén đựng, thịt lê để riêng, sau đó cho vào chưng cùng yến.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng
  • Cho yến vào chén cùng với vài lát gừng và chưng khoảng 20 phút. Sau đó cho lê chưng tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
  • Lấy yến chưng lê gừng ra chén hoặc cho vào phần vỏ lê và thưởng thức.

Món ăn này còn mang lại hiệu quả trong chữa ho, nhuận tràng và phù hợp dùng vào mùa đông, thời tiết chuyển lạnh.

3. Cách chưng yến với hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng 

Đối với món ăn yến chưng hạt sen này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Tổ yến đã làm sạch lông 10g 
  • Hạt sen khô 100g
  • Vài lát gừng

Cách chế biến:

  • Ngâm yến trong nước sạch khoảng 30 phút cho mềm đều thì vớt ra để ráo
  • Hạt sen khô sau khi rửa sạch thì ngâm trong nước khoảng vài tiếng đến khi mền đều thì vớt ra để ráo. Đối với hạt sen tươi, cần lột vỏ, lấy tim sen và rửa sạch. Nên hấp hạt sen khoảng 10 – 15 phút.
  • Cho yến vào chén và tiến hành chưng khoảng 20 phút. Sau đó cho hạt sen và gừng vào chưng thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp
  • Mỗi tuần dùng món ăn này từ 2 – 3 lần để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Người bị tiểu đường dùng yến sào cần lưu ý gì? 

Việc dùng yến sào với liều lượng phù hợp và chế biến đúng cách có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở người bị tiểu đường hiệu quả. Đồng thời giúp phục hồi sức khỏe tổng thể, cải thiện tình trạng suy nhược, cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Người bị tiểu đường dùng yến sào cần lưu ý gì? 
Tránh ngâm tổ yến trong nước hoặc chưng quá lâu vì có thể làm thất thoát chất dinh dưỡng

Tuy nhiên, khi thực hiện các cách chưng tổ yến cho người tiểu đường cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Cần lưu ý khi chọn những nguyên liệu chưng cùng yến sào. Theo đó, cần hạn chế những nguyên liệu chứa nhiều đường, chất béo, tinh bột,… Thay vào đó, người bệnh cần lựa chọn những thực phẩm phù hợp với tình trạng sức khỏe để đảm bảo quá trình điều trị bệnh cũng như bồi bổ cơ thể hiệu quả.
  • Tránh ngâm tổ yến trong nước hoặc chưng quá lâu vì có thể làm thất thoát chất dinh dưỡng. Khi chưng cách thủy, bạn cần đậy nắp để hạn chế các dưỡng chất bay hơi. Bên cạnh đó, nên dùng yến chưng khi còn ấm để mang lại hiệu quả tốt nhất. Không nên chứng quá nhiều, thời gian bảo quản không quá 7 ngày.
  • Người bệnh nên dùng với liều lượng phù hợp và đều đặn. Tránh ngắt quãng hoặc dùng cùng lúc quá nhiều vì có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của tổ yến.
  • Thời điểm tốt nhất dùng yến sào là vào buổi sáng, khi bụng đói. Hoặc có thể dùng giữa 2 bữa ăn chính. Nếu dùng buổi tốt, nên dùng trước khi ngủ khoảng 30 phút.
  • Nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị khi dùng yến sào với thuốc hoặc các dược liệu khác để được hướng dẫn cụ thể. Hiệu quả của việc bổ sung các món ăn từ yến vào chế độ dinh dưỡng đối với sức khỏe sẽ tùy thuộc vào cơ địa của từng người và có tính lâu dài. Vì vậy, tránh tình trạng lạm dụng, phụ thuộc vào thực phẩm này.

Bài viết đã hướng dẫn các cách chưng tổ yến cho người bị tiểu đường cũng như một số lưu ý trong quá trình thực hiện. Hy vọng thông tin trên giúp người bệnh dễ dàng hơn trong việc lựa chọn, chế biến các món ăn từ yến phù hợp với sở thích và tình trạng sức khỏe. Để đảm bảo an toàn cũng như giá trị dinh dưỡng, bạn cần chọn mua yến sào tại những cơ sở uy tín, chất lượng, có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng.

Có thể bạn quan tâm:

Yến sào cao cấp

TOP 5 Yến Sào Cao Cấp Nhất Việt Nam và Giá Bán

Sự phát triển của nghề nuôi yến giúp cung ứng ra thị trường rất nhiều loại yến sào khác nhau,…

1 lạng yến ăn được bao lâu?

1 Lạng Yến Ăn Được Bao Lâu? Cách Dùng và Bảo Quản

1 lạng yến sào tương đương 100gram mức giá từ khoảng 3.000.000 - 7.000.000đ tùy loại. Chính vì giá thành…

Chưng yến cho người gầy

Cách Chưng Yến Cho Người Gầy – Mẹo Tăng Cân Hiệu Quả

Chúng ta đều biết rằng yến sào là một trong những loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, có lợi…

Bảng giá yến sào

Bảng Giá Yến Sào Mới Nhất 2022 (Loại Thô, Tinh Chế…)

Yến sào được biết đến là loại thực phẩm quý đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.…

Cách Chưng Yến Cho Bệnh Nhân Ung Thư Ngon, Ngọt Nhất

Cách Chưng Yến Cho Bệnh Nhân Ung Thư Ngon, Ngọt Nhất

Cách chưng yến cho bệnh nhân ung thư được nhiều người quan tâm. Bởi yến sào là một trong những…

Giải đáp thắc mắc của độc giả cùng chuyên gia của chúng tôi!

Ths.BS Nguyễn Thị Tuyết Lan
Nguyên Trưởng khoa khám bệnh - BV YHCT trung ương

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *